作者 | 劉亦風
來源 l 三十六樓（ID：xiaolouchu）
01
那年冬天，天空下起棉花糖一樣的大雪。
大名陳三甲的狗哥忽然決定不賣熱乾麵了，改頭換面去做文藝青年。
不過，他不像有的偽文青總喜歡在朋友圈整點傷春悲秋的玩意兒，一整年就發了四條朋友圈。
第一條：紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，對飲一杯無？
第二條：不賣熱乾麵了。
第三條：我要去成都，我要開間民宿，我要與全中國23個省，5個自治區，4個直轄市和2個特別行政區的陌生兄弟們都喝一遍酒，我要睡各種各樣的花姑娘。
第四條：還是賣熱乾麵吧。
這其中，第三條朋友圈是農曆二月初二發的，第四條是臘月二十三。
差不多一年時間。
後來跟狗哥吃火鍋，他從櫃檯處擰了兩瓶牛欄山過來，我還打趣說哪有文青整這個的，狗哥說以後誰說我是文青誰孫子，我識相的閉嘴。
那一頓酒，每一次狗哥跟我碰杯的時候，我仿佛都聽到了夢碎的聲音。
整個過程中，他說得最多的一句話就是：一入民宿深似海。
狗哥想開民宿的念頭，由來很簡單，他是被賣熱乾麵給整抑鬱了。
畢竟這是件唧唧復唧唧的活兒。
每天凌晨起來在自己的早餐店裡搗鼓，晚上還得推著小車做個流動販子，一天到黑與熱乾麵打交道，沒有朋友，沒有詩酒劍，更沒有意外，一年兩年還好，這時間一長，是個人，只要不是機械血都不好受，更何況骨頭根處流淌了一絲文青血的狗哥，就更不好受了。
但沒辦法啊，世道和房價，是兩個最大的混蛋，狼狽為奸，反反覆覆的幹些逼良為娼的勾當。
第五年，狗哥無意中讀了一篇文章，頓時如同發現了大陸的哥倫布似的，兩眼猛地爆出一股子亮光，緊跟著便繼續追看了幾個視頻，然後徹底被那些風花雪月給撩得不行，就像心裡頭蹦進去一隻小野貓，在不斷的撓啊撓啊。
多好，多好啊。
吉他、流浪歌手、豔遇、天南地北各有千秋的姑娘、風騷又悶騷的好漢，有糧食有蔬菜有酒有故事……
這才是一個文青的神仙日子啊。
文青的生活怎麼能只有熱乾麵呢？
從看到關於民宿的第一篇文章，到開搞，狗哥只花了五天時間。
五天後，他就帶著賣熱乾麵攢下的銀子，風風火火的殺去了大理。
半年後，當甲醇去得差不多，終於可以營業的時候，狗哥心中的情懷也跟夏天的荷花一樣，盛開得燦爛奪目。
但很快，一道難題擺在了他的面前：活下去。
02
短短一年時間，做民宿的三大障礙點全讓狗哥給攤上了。
第一，經濟規模有限，人力成本管控與服務質量難以平衡。
普通人想要靠做民宿賺到銀子，最先決的條件是：必須要用自己的房，否則，就是給房東做慈善，嗯，也可以叫免費裝修+打工。
租賃成本+裝修是做民宿前期最大的投入。
狗哥租的是上下兩層的空置房，請了大牌設計師捉筆，按照自己想像中的模樣，搗鼓出了六間房，雖然他聰明了一次的秉持了「硬裝錢少花，軟裝重點抓」的原則，但最後裝修成本差不多也花了小十萬。
再然後就是請人了。
盈利是需要有經濟規模的，既然有6間房，那麼打掃阿姨配1個，廚師1個，還得弄2個管家進行一對一服務，狗哥自己兼職幹了財務的活兒，勉強搭配起一套最簡單的運營體系。
然後就是第二個障礙點，做民宿的季節性太強，淡旺季太明顯，而且供需兩端極度的不平衡。
在民宿的風剛刮起來的時候，由於供給少於需求量，所以價格會有溢價，這時候掙錢往往是比較容易的。
比如2015年之前的大理。
供給能力是S1，供應量少，低於平衡點，房屋租金壓力不高，而需求異常旺盛，可以抬高價格到D1所在的價位，在這個階段掙錢就非常容易。
但由於信息透明，大家看到有利潤，就跟《射鵰英雄傳》裡頭聞到血腥味的鯊魚，一窩蜂的殺了過來，加上民宿沒有嚴格的進入門檻，只要手頭有銀子，裝修一下就能接客，而且多少還算個二房東生意，二房東這東西聽起來是和拆遷戶一個等級的，心理優勢已經有了。
所以，大把大把的好漢，以光速衝入了韭菜坑。
供給能力抬上來了不說，還順道淹死了一大批同行。
國家對於民宿，尤其是鄉村民宿一直是有政策加持的，這也導致越來越多的地產大佬們湧入，比如綠城，融創等。
花間堂，宛若故裡，幸福時光等行業頂端的夥計們，趁勢開啟大規模的連鎖擴張。
此外，蒼蠅總盯有縫的蛋的資本力量也是不甘寂寞，紛紛殺入民宿行業，像愛彼迎、途家、小豬這樣子的，紛紛開啟多輪融資。
整個民宿市場，就這樣已經亂成了一鍋粥。
任何行業都一樣，只要供給增速過快，就一定會上演大魚吃小魚的殘酷戲碼，樓市就是典型。
最後能活下來的除了大品牌，就是小而美。
還得是遺世獨立，不拘一格的那種。
不上不下的基本就是混吃等死。
像狗哥這樣單槍匹馬甚至只看得到一晚多少錢而看不到一個月能租出去幾天的純白萌新，就更慘了，結局大概率只會落得白茫茫一片真乾淨。
暑期和假期還好點，遊客一多，多少還能分一杯羹，但一到上班點，或者淡季，狗哥就徹底懵逼了，完完全全的入不敷出。
而且，新興的個人民宿缺乏品牌認知，必須花費大量銀子去做第三方推廣。
這便是民宿盈利的第三個障礙點。
除了自己網上給自己宣傳，狗哥也嘗試投了廣告，在APP以及OTA網站上買廣告位和推廣，但最後的結果是，錢都不知道會花到哪裡去，也不知道有沒有效果。
說到此處，狗哥還感嘆了一句：「在燒錢這個領域，網際網路一直是走在時代的前列腺上的。」
03
狗哥本以為開了民宿，就可以過上逍遙日子。
偷得浮生半日閒，沒事就泡泡茶茶，喝喝酒，跟天南地北的紅男綠女們扯淡，在房頂的那張用藤條和竹枝編織的躺椅上眯著眼睛看世界。
但自從當上掌柜之後，狗哥的日常就跟打仗一樣，到處都是兵荒馬亂。
水電壞了得修，馬桶堵了得修，路由器撂擔子了得修，有時候阿姨接孫子去了還得兼職起掃六屋的花活。
當然了，狗哥也動過過讓自己動手豐衣足食見鬼去的心思，但在諮詢過請人的支出費用之後，狗哥沉默良久，然後又拿起了錘子梅花起試電筆等作案工具。
最關鍵的是還得應付各種檢查，算各種帳，稅務和發票也都得自己走，否則落得一個偷稅漏輸，還得把自己給搭進去。
從春到秋，大半年過去了，狗哥沒有一刻能閒下來，各種瑣碎但是重要且緊急的事情將人塞的滿滿當當。
偶爾，他甚至有那麼一點懷念當年賣熱乾麵的歲月。
這還沒什麼，關鍵是他不僅沒實現與全中國23個省，5個自治區，4個直轄市和2個特別行政區的陌生兄弟們都喝一遍酒，睡各種各樣的花姑娘的偉大夢想，還落得了一地雞毛。
能來住民宿的人幾乎都是經常全國各地吃喝玩樂的主兒，習慣了住酒店，對於服務的要求賊高。
關於服務這點，也是狗哥心頭難以言說的痛。
準SOP的連鎖酒店，服務這玩意兒壓根就微不足道，就像上了發條的鐘表在機械運轉。
但是對於一個非標準民宿老掌柜，這就代表了巨大的麻煩。
客戶之中啥牛鬼神蛇都有，提出過許多千奇百怪的需求。
一旦狗哥服務不好處理不好，別人小手一抖，幾個差評下來，狗哥就得哭了。
他曾經以那沒啥經商天賦的頭腦計算過，一個差評，大約得花費10倍的成本才有可能把評價重新拉回來。
差評其實也算不得什麼。
很多客戶沒伺候好，直接抓起電話就給當地的管理局投訴。
關係不夠硬，或者正處於風口浪尖要抓典型的階段，那便是停業整頓加罰款給安排得不明不白的。
說理都沒地兒說去。
04
民宿的根本，其實就是酒店，只不過添磚加瓦變得相對個性化了一些。
但核心還是伺候人。
狗哥經歷過熱乾麵歲月的風吹雨打，面對陌生人的挑剔刁難多少也算有經驗，但這一通民宿幹下來，他也有些吃不消了。
現實是手，狗哥的想像就是一張大餅臉，無數次的被不停的用大耳刮子打臉。
關於客戶，狗哥最終用一句高深莫測，極富哲學意味的話來做了總結：「你其實控制不了這些人在你的民宿裡，做一些超越民宿的事情。」
那個秋天結束了以後，狗哥才明白，民宿不只是漂亮的房子，除了漂亮的外表，還需要個性、銷售渠道、服務和體驗之外。
最重要的是隨機應變能力、耐操能力、和抗壓能力！
可惜，等狗哥明白這些，天空下起了大雪。
如此愁雲慘霧，門前可以淡出鳥的季節，已經血虧的狗哥，也只能掛起了轉讓，當年的滿腔夢想啊情懷啊，沒落地，就被風吹雪打去。
這便是狗哥開民宿的整個故事。
以春起，以冬落，像極了民宿這個行業的縮影。
這麼些年，民宿江湖上流傳著不少二房東月入十萬，幾十萬的傳說。
其實這些都是真的。
不過世道已經不一樣了，這個理兒跟樓市還真是異曲同工，早就過了躺贏的年代。
前文已經說過彼時的民宿是具備相當深厚的溢價能力的，有政策兜底，而且當地一般都睜一隻眼閉一隻眼，管的很鬆，很多二房東的的確確掙得滿盆缽。
但是現在呢，除了極少數有實力的玩家，日子都不好過。
稅務要查，消防嚴打，房屋租期到期，漲價，市場競爭飽和，突如其來的政策降維打擊等等等等。
這麼說吧，江湖上大名鼎鼎的那句：95%的民宿都賺不到錢。
是真的。
05
民宿行業，目前基本已經是血海了。
沒有規模的相當於等死。
稍微有點規模的入住率低於60%，甚至都敷不上運營成本，但60%的入住率對於絕大多數人而言，已經是絕對的天花板了。
但沒辦法，隨著《親愛的客棧》等綜藝節目興起，各種媒體和文章的推波助瀾，民宿這個概念又一起翻紅，甚至有越來越火的趨勢。
於是很多萌新一時心癢難耐，癢著癢著，就跟狗哥一樣一頭扎了進去。
殊不知，老江湖們都不再直接開民宿了，他們玩起了變著法兒割韭菜的把戲。
低端一點的玩家，開始搞各種民宿加盟。
先是鼓吹國家政策兜底民宿怎麼怎麼有潛力，美曰其名民宿從業指導大師。
然後弄一個品牌整起了加盟的活兒，再然後就是開宗門收徒弟，從保證金到裝修材料，甚至到管家，都可以給你一站式服務到位，同時也一站式將你拉入韭菜坑。
關於民宿加盟的坑，日後有時間，我再開個單章細說，這裡只記住一句話就行：任何勸你從業的所謂民宿從業師，都是在耍流氓。
中端一點的玩家，搞各種知識付費。
教大家如何做民宿賺錢，以及給一些經營不善的民宿當顧問，基本上屬於空對空，錢來的毫不費力，屬於輕資產運營。
高端一點的玩家，開啟了「金融包裝萬物」的大招。
直接給一堆不賺錢的民宿畫餅，包裝成廣闊天地大有可為的樣子，搞各種眾籌，拿一些明星項目搭配各種垃圾，吸收公眾的存款來做投資，真金白銀到手，還能收點管理費。
更讓人啞巴吃黃連的是，他們口中的項目很多項目都是虛構的，等他們民宿搞起來的時候，可能豬都上樹了。
這種情況下，萌新的入場，除了正版房東之外，都是低、中、高端玩家們的免費ATM機。
如果看到這裡，還有不死心的好漢想搞民宿，可以自己找一些民宿去打工。
畢竟，對於任何行業的浪漫幻想，本質上都源於對這個行業的無知。
親自體驗半年時間，你就明白了一切。
如果不想去親自體驗，也有一個懶人方法，潛水進民宿群。
那麼，恭喜你，你每天一打開群，撲面而來的都是鵝毛大雪般的「轉讓廣告」。
06
那頓酒的最後，狗哥說了一句話。
這也是無數民宿江湖前輩們血與淚的經驗教訓：「開民宿只有兩天開心，開業的第一天和成功轉手的那一天，其他時候都想上吊。」
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