西安是中華文明重要發祥地，而且它的美食更是享譽全國，浣熊實驗室今天把西安十大經典美食整理出來，方便大家在國慶假期作為出遊參考。
1. 臘汁肉夾饃
2016年，臘汁肉夾饃入選了陝西省非物質文化遺產。它由30多種調味料組成,食材經過精心挑選，並使用陳年的高湯，火候到位，因此醃製後的肉具有紅潤的顏色，芬芳的氣味以及軟糯的肉感。給人以濃鬱而醇厚的獨特風味。
2. 牛羊肉泡饃
西安的傳統麵食，烹製精美，食材厚實，口味醇厚，肉厚湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，勾起人的食慾，讓人念念不忘。
3. 陝西涼皮
涼皮是用小麥麵粉做的，出來的涼皮白裡透亮，由於吸收了醬油，麵筋微微發黃，搭配上黃瓜絲和辣椒油。西安傳統特色小吃，讓人垂涎欲滴。
4. 臊子麵
在陝西，岐山臊子麵的做法最為正宗，將肉丁搭配上豆腐、木耳、胡蘿蔔、雞蛋皮，味道酸辣，又香又好看。
5. 胡辣湯
胡辣湯在北方的早餐中很常見，陝西的胡辣湯應該叫做肉丸湯，它區別於河南的肉丁胡辣湯，製作材料完全不一樣。
6. biangbiang面
biangbiang面是用關中小麥磨成的麵粉，通常是手工拉成的麵條，又寬又厚。它是用最上等的麵粉精製而成的，與醬油，醋，味精，胡椒粉和其他調味品混合後製成麵條湯，放入麵條，最後淋上熱油。
7. 灌湯包
西安灌湯包一般是牛肉、羊肉餡的，吃的時候先開一個小口，裡面的熱油湯容易燙了舌頭。
8. 蕎面餄餎
這道菜以蕎麥麵，羊肉，土豆，香菜等為主要食材。它是西安著名的傳統麵條小吃。它被譽為北方三大必嘗菜之一，與蘭州拉麵和山西刀削麵一樣聞名。由於它的美味和香氣，在西安相當流行。
9. 甑糕
甑糕是西安獨特的傳統小吃。它是將糯米，紅棗或蜜餞棗和紅豆蒸熟的。形狀和顏色均佳，軟硬適中，軟，甜且粘，味道柔和。
10. 鍋盔
鍋盔，是陝西關中地區的地方傳統風味麵食小吃。農村地區稱其為「睜眼鍋盔像鍋蓋」。它堅硬而有嚼勁，內部酥脆，潔白有光澤，味道柔和。
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