雞 冠 花 尤山（宋代）秋雨初晴後，雞冠早放花。飛鳴欲何向，豔冶自堪誇。僻地裁紅錦，遙天隨彩霞。金門多絳幘，分與野人家。
雞冠花：真摯的愛情，開放時就像在燃燒的火焰一樣，在生活中如果有一份真摯的愛情，一定要學會珍惜。雞冠花的花語含義是精神百倍，象徵著精神氣十足的人，雞冠花還有著永生不死的花語含義。
雞冠花，又名雞髻花，老來紅，蘆花雞冠。其花語為：真摯永恆的愛。原產於印度，家中可擺放在東向，南向，西向陽臺上進行養護，其中以南向陽臺的栽培效果最好。
雞冠花為莧科植物，是一味眾所周知的天然婦科良藥，常被用來製作各種佳餚，而且是煲湯的常用食材。但需注意脾胃虛弱者慎用雞冠花。
雞冠花因花序形似雞冠而得名，花色大多為紅色，是比較著名的草本花卉之一，色彩鮮豔明快，極具觀賞價值，所以很多人喜歡用來美化環境。雞冠花一般分紅，白兩種，市場上以紅雞冠花流通為主，以花大，顏色鮮豔，柄短極佳。
雞冠花又叫做鳳尾花，雞冠花裡面含有豐富的蛋白質、維生素、葉酸、脂肪以及黃銅等物質，而其中蛋白質含量竟然高達百分之七十以上，所以說，雞冠花如果烹飪適當的話也是可以使用的。
雞冠花喜光，需長時間充足的光照，每天至少要保證4小時光照。雞冠花喜溫暖，最適宜生長溫度為15-30℃.冬季在5℃以上就不會受凍害，超過35℃對生長有影響。
雞冠花在生長期間必須適當多澆水，但盆土不宜過溼，以潮溼偏幹為宜。但種子成熟階段宜少澆水，以利於種子成熟，並使得雞冠花較長時間保持花色濃豔。
矮生的雞冠花定植後要進行摘心，以促發多分枝。其他品種不需摘心。