日本大阪親子自由行，對食肉控的我和小女來說，最好吃的當然就是松阪牛燒肉。一家三口，點了特選松阪牛6個部位的拼盆、牛舌、牛肉壽司和蒜香石鍋飯，量剛好，人均RMB600不到，性價比可以。松阪牛6個部位是：西冷、牛肩肉、牛肋排、牛臀肉、三筋與肉眼。
日本松阪和牛肉拼盆雖然都是入口即化，香甜嫩滑，鮮美多汁，但口感還是有明顯區分的。
西冷：是牛脊背的後半段即上腰肉，是牛肉中最高級的部位，布滿美麗的大理石紋路，霜降程度明顯，炙烤後脂肪完美與鮮甜的牛肉融為一體，是烤肉中高極品。
烤盤上的松阪牛西冷
煎烤中的松阪牛西冷牛肩肉: 位於牛前肢的肩膀位置，肉色鮮紅豔麗，結實富有彈性，美味多汁。牛肋排：是肋骨周邊附有的肉，一片片乳白色的雪花均勻地分布在牛肉之中，屬於比較平價但口感不錯的品種之一，炙烤後脂肪的香氣與瘦肉略帶嚼頭的口感完美結合。
烤盤上的松阪牛肋排牛臀肉: 在牛後背臀部上方的部位的肉，肉質特別柔軟，廋肉中夾雜著適度脂肪，口味極佳。三筋: 牛肩胛骨內側的肉，因一頭牛身上只能提取5KG左右，而其中最高級的部位只有1KG,故非常珍貴。脂肪含量十分豐富，入口能感覺到脂肪如雪花般在口中融化的香甜脂味。
烤盤上的松阪牛三筋肉眼：最好吃也是最貴的。肉眼是裡脊肉中最核心的部位，位於肩胛肉與西冷中間，是牛肉各部位中脂肪含量最多的位置，瘦肉和脂肪達到了最完美的平衡。牛舌：分為舌尖肉、舌中肉和舌根肉，口感與價格都不同。我們選了居中的舌中肉，柔嫩富有彈性，已經好吃的不得了。
烤盤上的松阪牛舌
煎烤中的松阪牛舌
煎烤好的松阪牛舌特寫最先品味的牛肉壽司和最後的蒜香石鍋飯都美味無比。
松阪牛肉壽司
松阪牛肉石鍋飯這一餐至少會讓我念念不忘十年，回來後當然要學習、了解、回味並記錄備忘與分享。
備註：日本和牛最具代表的是神戶牛、松阪牛、近江牛。神戶牛名氣最響，因松阪牛是沒有交配過的母牛，且只有屬於最高兩個等級的牛肉方能稱之為松阪牛肉，故松阪牛是"三大和牛"之首。
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