...肯德基 麥當勞 問題食品 食品安全 金華火腿 敵敵畏 蘇丹紅...

　　近日，上海福喜食品有限公司大量採用過期變質肉類原料事件正引發廣泛關注。中國食品安全問題再度佔據了人們的視線。

    縱觀歷年來我國的食品安全事件，肉類食品問題佔據了很大的部分。同時中國食品行業協會有關負責人指出，近幾年來,肉類消費佔城鄉居民食品消費的比重進一步上升，各種精深加工的半成品肉、熟肉製品及以肉類為原料的方便食品等受消費者歡迎。而如今屢被曝光的肉類食品安全問題卻實在讓人無法安心吃肉。這讓廣大消費者不禁發問：那些年，我們已下肚了多少問題肉？

    「洋快餐」使用福喜「過期肉」   

    據7月20日東方衛視晚間新聞，記者臥底兩個多月發現，麥當勞、肯德基的肉類供應商上海福喜食品有限公司存在大量採用過期變質肉類產品的行為。
　　這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類，再將生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖。為了掩蓋種種見不得光的生產行為，上海福喜還處心積慮地做了對內、對外兩本帳。

   被冒充的「假羊肉」

    2013年5月，江蘇江陰犯罪嫌疑人衛某等以狐狸、水貂等未經檢驗檢疫的動物肉製品製售的假羊肉，以羊凍、凍羊糕等食品形態流入了滬上9家熟食店。而周浦萬達廣場品尚豆撈坊銷售的所謂「羔羊卷」經檢驗摻入了豬肉和鴨肉，涉嫌銷售假冒食品，欺騙消費者。

   堅挺「注膠蝦」

    2012年2月16日，天津王頂堤水產批發市場發現冷凍蝦頭、蝦腹部被注射明膠以增重。冷凍蝦解凍後會變得瘦小乾癟，分量也會減輕。所以很多不法商販會往蝦頭，蝦的腹部注射明膠。這樣既能增加蝦的重量，還可以避免蝦頭出現凹陷，塌癟等現象。目前膠的種類比較多，有矽膠類，瓊脂類，明膠類，還分工業用和食用的。若是添加工業用膠，就可能含有重金屬和致癌物。

   添加「牛肉膏」的「假牛肉」

    媒體在2011年4月報導，安徽、江西、福建等地及其周邊市場出現一種名為「牛肉膏」的添加劑，可以把雞肉、豬肉加工成為口感以假亂真的「牛肉」。通常而言，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次醃製50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。「牛肉膏」是一種國家允許使用的食品添加劑，但若過量食用或會致癌。

    「瘦肉精」制出「健美豬」

    2011年央視在3-15消費者權益日播出了一期《"健美豬"真相》的特別節目，其中披露了河南濟源雙匯公司收購使用含「瘦肉精」豬肉的事實。據央視記者調查，在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣調查了十幾家養豬場，發現幾乎家家都在使用"瘦肉精",添加量大小不一，幾乎成了公開的秘密。

    「嗑藥」的多寶魚

    福壽螺風波剛過， 紅心鴨蛋餘波未平，2006年11月20日，北京市食品辦緊急下令:由於在樣本中檢出獸藥殘留、孔雀石綠等違禁藥物，決定在全市範圍內停止銷售多寶魚。

    上海也從當地批發市場、連鎖超市、賓館飯店採集的30件多寶魚樣品全部被檢出了硝基呋喃類代謝物，引起全國關注。由於抽檢出的問題多寶魚主要來自山東，在調查中記者發現：為保證產量，多賺錢少投入，許多小養殖戶在魚池內高密度養多寶魚，一直在用大量的獸藥和激素把多寶魚「泡大」。

    摻著「蘇丹紅I」調料的雞

    2005年3月16日晚，中國百勝餐飲集團在上海發表公開聲明稱，其旗下餐飲品牌肯德基的食品紐奧良烤翅和紐奧良烤雞腿堡調料在15日檢查中被發現含有蘇丹紅一號成分，國內所有肯德基餐廳已經停止售賣這兩種產品，同時銷毀所有剩餘調料。

    3月18日，北京市有關部門在食品專項執法檢查中，又從朝陽區某肯德基餐廳抽取的原料中檢出「蘇丹紅一號」，涉及的產品新增加了包括「香辣雞腿堡」、「辣雞翅」、「勁爆雞米花」在內的三種產品，從而使肯德基「涉紅」產品總數達5種之多。

　　敵敵畏泡出來的火腿

　　2003年11月16日央視《每周質量報告》曝光：金華地區部分企業使用敵敵畏等違禁藥物來浸泡豬腿。此事經媒體曝光後，金華火腿聲譽受到嚴重影響，使金華打造了千年的城市名片瞬間蒙垢。曾經熱鬧的金華市火腿市場如今已門可羅雀，杭州各大超市的金華火腿銷量幾乎為零。
　　據浙江省食品有限公司總經理趙曉寧透露：往火腿裡添加敵敵畏在當地早就是一個公開的秘密。他認為，此次金華火腿聲譽受到重創，不但是一些企業將誠信視為兒戲的結果，還是地方保護主義結出的惡果。