大家好，我是小喬，吃遍全中國是我的目標。自古以來，愛美是人們的天性，女人更甚。在我的印象中，龜苓膏是愛美女性最平價的養顏聖品。經網友推薦，在順德樂從鎮的新隆街上，有一家肥嫂龜苓膏店。不僅口感嫩滑，而且沒有一點苦澀味。
龜苓膏在廣東的糖水鋪裡面是少不了的。它的外形跟涼粉差不多，但骨子裡卻完全不同。很多人吃過龜苓膏，但知道龜苓膏的成分和製作過程的人非常的少。不少網友說：順德有一位龜苓膏創始人。由她親手炮製的龜苓膏味道純正，遠近聞名。今天就跟我去探探這家店吧。一起去揭開龜苓膏製作的秘密吧！
龜苓膏
從字面上的意思來看，它是用烏龜和茯苓製作而成的，但烏龜和茯苓怎麼能做出像涼粉一樣的晶狀體呢？答案在下文中揭曉了。
龜
老婆婆出生於養龜世家，在她家的後院中，就有一塊很大的空地用來養安步龜。安步龜又叫做山龜。平時吃的也都是昆蟲，蛋白質含量非常的高，是一種綠色食材。選用做龜苓膏的龜要選用年齡大一點的比較好。那應該怎麼區分呢？不要管它外形漂不漂亮，只要看它的外殼的粗糙程度和紋路深淺程度。
但是用於製作龜苓膏的也只用烏龜的背甲與腹甲，也就是龜板。
土茯苓
土茯苓有利尿祛溼的功效，所以對於減肥人士和愛美人士，最為有利。但老婆婆說，製作龜苓膏的土茯苓老一點的更好，因為這樣的土茯苓膠質更靚。嫩的就沒有這麼好了。
而且她還說，她家的土茯苓都是在韶關拿貨的，都是野生的。這野生的和市場上的完全不同。原因可能是韶關那邊的土質、泥質含有礦物質，所以令土茯苓生長的特別好。
製作方法：
老婆婆說一大早要起來煲龜湯。這個湯也就是下土茯苓片、水、龜板一起熬至5個小時。這時的土茯苓中的膠製和龜板中的膠質及一些營養物質都融化在了湯裡面。這時的湯非常的鮮，可以直接飲用。但龜湯怎麼變成了龜苓膏呢？可能是冰鎮嗎？還是加入鹼水了？可惜老婆婆不肯告訴我。
品嘗龜苓膏
看上去龜苓膏的顏色比龜湯的顏色要深一些。剛剛老婆婆說：吃龜苓膏也是有講究的。吃之前先不要放調味，要先試一下原味的龜苓膏。嘗過之後，原味龜苓膏吃起來有清甜的味道。我以前也吃過其它牌子的龜苓膏，其中不乏有貴的，但當中的苦澀味會重很多，據說是加入了很多中草藥進去，以達到降火的效果。
而這肥嫂家的龜苓膏卻沒有加其它食材，就只有土茯苓和龜板。所以它這款完全沒有以往那些苦澀味，反而多了些清涼的感覺。
點評：
龜苓膏具有排毒、降燥火的功效，而且這款龜苓膏沒有太多藥材添加進去，外表像涼粉一樣的Ｑ彈滑嫩，口感清甜不澀口。所以老人家、小孩、甚至是寒底的人吃都是可以的。