飲食文化源遠流長的中國人,對於吃既挑剔又隨意。隨意在於中國豐富多樣的美食類型,而挑剔則體現在對細節、對品相、對便利的極致追求。當你想要一展廚藝時,怎能因品相不佳而被鄙視?但對菜品「品相」的追求,卻讓人難以忽視精緻的擺盤和搭配。
無需常年的刀工訓練,美的一款型號為BL1858A的多功能水洗破壁機救諸位美食「藝術家」於水火,其強悍「刀工」的加持,讓「大廚們」不必因菜品「不上相」而興致全無,從而獲得眾多好評。
多杯多界面 每一面都能打?
外觀上,這款破壁機機身厚度只有99mm,相當於一隻Mac口紅那麼高,方便杯體拿上拿下,不容易手酸。
這款破壁機的功能很強大,可適配3個杯體:用於榨果汁、打豆漿、打米糊的破壁杯;用於切絲、切片、絞肉、和面的巧廚杯;用於研磨藥材、五穀的研磨杯。不同的杯體,對應不同的觸屏操作界面,可滿足廚房裡多樣的食材處理需要。
原裝機器贈送1個破壁杯、1個巧廚杯,但為了更全面地測評,我們另外購入了研磨杯。
接下來,開始測評。
巧廚杯測評:機器or手動,誰食材處理又好又快?
切絲、切片、和面、絞肉……這款破壁機搭配使用的巧廚杯都能做。可是,實際真的會比自己動手處理食材更好、更快嗎?
我們邀請了一位用戶,和美的破壁機進行食物處理pk,雙方將在同樣的時間內,分別進行切絲、切片、絞肉、和面,對比最終食材的成果。
ROUND1:30秒切黃瓜片
囿於時間限制,用戶切的黃瓜片厚薄不一,拼盤時非常不美觀。美的破壁機BL1858A切的黃瓜片厚薄一致,大小相近,擺盤精緻。
ROUND2:1分鐘內切胡蘿蔔絲
用戶切胡蘿蔔時,切得很費勁,切出來的胡蘿蔔絲不僅粗細不一,有些並未切至絲狀。
美的破壁機BL1858A切的胡蘿蔔絲,粗細一致,長短相近。
ROUND3:3分鐘和面
弄的一手麵粉渣,也只能和成一個表面皸裂的「硬疙瘩」……破壁機和的麵團,儼然是一個表面光滑的「白糰子」。
ROUND4:1分鐘絞肉
時間太短,用戶的成品還是肉塊。但破壁機BL1858A,1分鐘就剁好了一盤肉餡。
實驗證明,相比我們手動處理食材,巧廚杯的加持,可以大大縮短烹飪預處理的時間。
研磨杯測評:硬核三七,也能磨成粉?
藥材含豐富植物生化素、礦物質等營養,但普通的熬煮只能釋放出藥材中一部分的營養,若將藥材磨成粉,吸收率可以得到大幅度提高。
藥材的研磨很考驗破壁機的「硬實力」,刀片和電機能否hold住硬藥材的研磨,已經成為檢驗一款破壁機實力的標準之一。那麼,美的這款破壁機可以抗住考驗嗎?我們試試!
選擇硬度大的塊狀三七放入研磨杯,選擇「靈芝」模式,短短的幾分鐘之內,就打好了。
程序結束,旋開研磨杯杯蓋,就看到煙霧狀的土黃色的三七粉末隨著濃濃的藥材味飄出。將三七粉掃入小盤中,與市售的麵粉作對比,發現三七粉和麵粉的細膩程度已經十分接近。這種細膩程度,已經不需要再額外加工,可以直接用牛奶或溫水送服,或者和燉熟的排骨一起燉煮,做成藥膳,營養美味。
拆泡洗測評:1小時全杯浸泡挑戰
用過破壁機的人都知道,清洗破壁機的痛苦:如果用「自動清洗」功能,難免有一些藏在死角的糊糊洗不乾淨;如果自己伸手用抹布清洗,又容易不小心被刀頭劃傷,加熱杯體的通電接口如果進水的話,還會造成機器損壞或漏電。
這款美的破壁機,宣稱刀盤、杯蓋等都可以單獨拆下,而且全都可以浸泡衝洗。
下面,我們來一一驗證下:
首先,按下杯身把手上方的橙色按鈕,一鍵分離杯蓋和杯體。杯蓋上還有一個燜香閥,同樣按鍵拆開即可。然後,按住把手下方按鈕,輕輕旋動杯體,分離刀盤和杯身。
全杯體拆卸,ok。
接下來,艾肯評測室將啟動超高難度實驗,進行破壁機1小時浸泡挑戰。
當刀盤、杯蓋和杯體在水箱中整整浸泡一小時後,經過簡單衝洗,原本附著的米糊或汁水基本沒有殘留。用抹布簡單擦拭後,整個杯體乾淨、透亮,再衝洗一遍相信就乾淨如新了。重新組裝後通電,破壁機觸控螢幕亮起,仍可正常使用,一小時浸泡挑戰成功!
在可拆可泡深度洗的基礎上,這款破壁機還具備高溫洗的功能。只需要一鍵選擇「高溫洗」模式,就能高溫滅菌,在疫情尚未結束的當下,這一功能很應景。
Ps:經小助理測試,杯體也可放入洗碗機進行清洗,是懶人神器了。
大功率測評:快速碎磚頭挑戰
大功率「能打」,是一款破壁機的本分,也是用戶對於破壁機最基本的要求。
雖然美的破壁機經受住了「三七」的考驗,但還不夠,為了檢驗它是否真的「超能打」,艾肯評測決定啟用「地獄難度」任務——碎磚頭挑戰!
本次挑戰,我們將堅硬的磚頭放入破壁機研磨杯,選擇「靈芝」模式,2分鐘不到,在破壁機的「瘋狂輸出」下,整塊磚頭被秒成細膩如麵粉的磚紅色粉末。
據了解,美的破壁機BL1858A,搭載的是智頻電機,擁有1800W的大動力。在這一級別的動力輸出下,磚頭尚且如此,其他食材「硬貨」,諸如靈芝、核桃等,想必都可以輕鬆磨成粉末。
智能測評:噱頭還是黑科技?
「機器聯網太慢」、「食譜少」「偽智能」……破壁機的智能功能,真的實用嗎?
測評顯示,美的新品破壁機的智能功能,是搭配「美居APP」使用的,從機器聯網、掃描食材、生成食譜,到最後遠程一鍵啟動,整個操控過程流暢快捷。簡化烹飪的同時,定製的食譜還能確保成品美味、營養豐富。這樣的體驗,對比普通智能破壁機單純的遠程遙控,確實高出了幾個level。
靜音測評:可以讓我靜靜嗎?
噪音大,是破壁機長久存在的用戶痛點。很多人第一次使用破壁機的時候,都會被破壁機的噪音「雷」到,「聲聲入耳」根本不能忍,久而久之,破壁機就被閒置了。
對此,美的與中國家用電器研究院共同建立噪音實驗室,通過對杯體、刀組、風道、電機等配件的研究,降低運行時的噪音。這樣的研發投入,實際又將帶來怎樣的體驗升級?
呈上一組分貝測試的實時動態曲線,展示破壁機在研磨時的分貝數值變化:
錄製這段分貝曲線時,美的破壁機正在研磨「南瓜糊」,其中含有的食材包括:南瓜、小米。實測顯示,研磨「南瓜糊」時,噪音值最小低至37分貝,即使是高速研磨,分貝也控制在70分貝左右。
研究數據顯示,當噪音達到80-90分貝,我們將產生不適感。而美的破壁機,即使在最高檔位轉速下,噪音都在80分貝以下。
總結:
在多項測評中,美的破壁機BL1858A都表現十分出色。尤其是通過拆泡洗這個技術點,用戶可以像洗碗一樣輕鬆清洗破壁機。我們知道,市面上現有的破壁機,絕大部分無法做到全杯拆卸,也就無法徹底清洗乾淨,死角藏汙納垢,難免影響飲食健康。此外,它一機多用的設計,可以減輕用戶處理烹飪食材的負擔,破壁、研磨、切絲、切片、絞肉、和面,一機多能,操作方便……值得大多數用戶入手。
可以說,從多功能到使用便捷到清洗衛生,這款美的破壁機新品,貼合了用戶實際烹飪需求,能夠有效地提升中國家庭廚房料理的效率和體驗,真正回到破壁機「養生健康」這個定位的原點。