現在天氣涼了，又到了喝羊肉湯的好時候了。不管是早上中午還是晚上，來上一碗熱熱乎乎的羊肉湯，吃上幾大塊羊肉，立刻感覺渾身有勁兒，也不覺得冷了，羊肉湯是冬日裡驅寒利器，喝羊肉湯補充能量可以說是立竿見影。
羊肉湯各地的做法不同，味道也不同，山東臨沂的羊肉湯在全國是很有名的，在臨沂最有名的羊肉湯，當屬吳白莊羊肉湯館，這家店有很多年，很多臨沂人都喝過他家的羊肉湯，吃過的人對他家的羊肉湯是讚不絕口。
他們家的湯底是用羊肉和羊骨頭長時間熬製出來的，味道特別濃鬱，湯呈乳白色，喝到嘴裡沒有羶味，也沒有其他味道，只有羊肉淡淡的清香味。羊肉的吃法有很多種，大部分人喜歡吃羊肉喝湯，也可以用佐料調拌來吃。這樣吃得比較過癮。
懂行的人喜歡喝原汁原味的羊肉湯，有的人喜歡放辣油和香菜，胡椒粉，醋來提味，雖然味道好，但是羊肉湯的營養成分會受影響。
臨沂這家羊肉湯是典型的蒼蠅館子，環境很差，但是不妨礙它的高人氣，飯點的時候，店裡坐滿了人，除了臨沂本地的人來吃以外，還有很多其他地方到臨沂做生意的外地人以及慕名前來的遊客。有人說每個地方都有羊肉湯，還有人大老遠跑來這裡喝羊肉湯？這就是他家羊肉湯的迷人之處，店裡有一口巨大的鍋，鍋裡翻滾著的就是羊肉和羊肉湯，你想吃哪老闆給切哪，簡單粗暴，有人問老闆煮羊肉湯有什麼配方沒有，老闆回答很簡潔，沒什麼配方，只要羊肉是現殺的，清洗乾淨，煮出來的羊肉湯就錯不了。
他家選羊肉都是選那種一年左右的本地山羊，還不是用飼料味道的，是農民散養的，所以肉質緊實新鮮，不需要太多的烹製技巧，做出來的羊肉湯就很好喝！他家的羊肉的價格是80一斤，豐儉由己，口袋裡錢多錢少的人都能來喝上一碗羊肉湯！