十一月帶著低溫一起到來，加班至深夜的小資，回家路上被冷風吹得直哆嗦。這時候，真想來一碗咕嘟冒泡的砂鍋。
燙嘴的湯汁浸沒澆頭，順滑的粉絲搭著勁韌的乾絲，呲溜一口，心頭一暖。
南京人更是出了名的愛吃砂鍋，一行人擠在逼仄的館子裡，嗦著面前的熱食，舒坦從胃傳至全身，哪裡還顧得上什麼環境。
所謂有福同享，剛吃完砂鍋的小資抹了抹嘴巴，為大家搜羅了這8家地道的砂鍋好味，快來收下這份溫暖！
地址：中華路556號 人均：29元/人
說起砂鍋，中華門黑皮砂鍋應當是南京人心中不可磨滅的一筆。從狹窄深巷搬進明亮小店，雖少了些懷舊感，好在味道依舊棒！
老城南砂鍋的靈魂內核在於咖喱粉與醇鬱滷汁的和諧交融。配上香腸、牛肉、火腿腸，一份三鮮砂鍋出爐，香到沒朋友！
細軟的粉絲吸盡湯汁，粉糯中帶著綿韌。嗦上一口，鹹鮮霸道的佔滿每寸口腔，得勁而又熨帖。
地址：長樂路12號 人均：22元/人
重新翻修過的龍屋砂鍋，環境敞亮，人氣依舊火熱。
當熱騰騰的砂鍋呈上桌，湯汁剛剛到達沸點，還在翻騰，麻麻辣的滷香味已經飄了出來。
牛腸處理的一般，還帶著點油花，卻是頗有嚼頭。趁熱吃一口，麻辣爽脆，讓人食指大開。
用筷子撥開表層，內裡還有豐富的配料。厚實的乾絲、滑溜的海帶.....配上鹹鮮的滷汁，每一口都是豐盈。
地址：文體西路19號 人均：22元/人
位於南湖東路和文體西路交界處的胖子砂鍋，名號響亮。
孫老闆對著一鍋湯料調試多年，終是憑著這門好手藝將嘴刁的南京人收服。
當牛骨燉熬出的湯底浸沒鵪鶉蛋、粉絲、麵筋泡、乾絲、青菜，再來一份牛肉老滷，一鍋紅燒牛肉砂鍋蒸騰著熱氣出鍋。
秘滷過的牛肉相當入味，連牛筋也燉得軟爛。湯頭微微辣，入口爽利。深夜冒著寒風而來，只想大口吸溜！
地址：文體西路南湖育英村5幢邊 人均：19元/人
在胖子砂鍋對面打擂，開了有二十幾年的南湖牛肉砂鍋店，靠著老滷紅湯和牛骨濃湯撐起了南湖的另外半邊天。
從曾經澡堂附近的鐵棚子吃到現在，主打的三鮮紅燒牛肉砂鍋依舊是不變的老味。
牛肉煮的酥軟，散發著濃鬱的牛油老滷香。夾上一筷子，味道飽滿又清透。
地址：秦虹路高虹苑15號-5 人均：26元/人
名聲遠揚，當得起秦虹小區招牌的老扁砂鍋店藏在高虹苑的深處，是秦虹人的樓下美食，也是其味覺港灣。
值得稱道的是老扁家的澆頭，牛腸、牛肚、牛雜，辣子雞......三十多種讓人眼花繚亂。糾結之下，點了一份香腸素雞砂鍋。
吃之前，擱一勺辣油，寒天裡的涼意瞬間被逼出毛孔 ，渾身透著股酣暢！
先吃一口素雞，薄韌入味；再咬一口滷蛋，綿密軟糯；最後再來一大口粉絲，帶著咖喱味的迷之鮮香，靈魂套頭。
地址：文昌巷23號 人均：20元/人
文昌巷裡的老舊館子——飛雲牛肉砂鍋，店鋪不大，到了飯點只能人擠人。來晚了的食客索性凳子一搬，坐在門口便吸溜起來。
飛雲砂鍋講究慢火細燉，蜂窩煤爐上燉出來的砂鍋，老滷葷湯，是記憶中的老南京味道。
牛肉乾切，伴著熱鍋上的骨湯翻騰，混著濃烈的老滷氣息，好吃到飛起！
青菜、乾絲、鵪鶉蛋，用料滿滿，一碗下去，嗝，舒坦~
地址：大方巷2號112室 人均：27元/人
別看大方巷砂鍋毫不起眼，它可是足足走了有27個年頭的老店咯！如今生意紅火，分店都開到了漢北街。
看一眼菜單，價格略貴。但是，當這一碗夯實的鍋料呈上桌時，你會感嘆，人間值得！
50元一碗的大滿貫，囊括了店內所有的澆頭。牛肉、牛肚、魷魚、肥腸、蛤貝......一碗承包你所有喜好。
它家的砂鍋給人印象最深的還是湯頭。
顏色鮮黃透亮，咖喱味較重卻又不會破壞整體口感。喝完也不會幹口，回味無窮~
地址：幕府西路2號 人均：38元/人
在「美食荒漠」的城北，能夠讓南京人叫得上號的富春砂鍋，註定不會是一家平凡的店。
眾所周知，老闆娘脾氣不太好，但為著這一口味而來的食客，仍舊趨之若鶩。
沒有傳統砂鍋的濃油赤醬，富春家講究的是清湯，淳樸而不寡淡。
口味多樣，六鮮砂鍋一直是大家心頭好。葷食不多，西紅柿、海帶、木耳、麵筋包.....一溜素菜排列組合，便已是至鮮。
若是還不滿足，還能再要上一份炸串，裹著秘制醬料的油香，保準讓你託著肚子喟嘆而歸。
深秋的涼夜，能看到舔舐鍋底的火焰，濃湯沸滾的小氣泡；能感受到空氣中滷香飄散，熱氣與寒冷對抗......一口砂鍋，身體裡的暖意頃刻回歸。
約上想見的朋友，一起在砂鍋館子裡碰頭。飢餓的胃與寒冷的心，在額頭汗與飽嗝聲中，宣布圓滿。
此刻沒有什麼比砂鍋更熱烈的了。你又huai過哪一碗讓你念念不忘的砂鍋呢？
作者 ：喜喜 | 圖片：部分圖片來源於網絡