喝咖啡竟有這麼多好處!你知道嗎?

對於很多人來說，咖啡是早上叫醒他們的必備之品，實際上，咖啡中的咖啡因是一種精神興奮劑，能作用於中樞神經系統驅動機體能量；近年來科學家們通過大量研究發現咖啡能帶來多種益處，比如幫助減肥，降低多種疾病的發病風險等，本文中，小編就整理了多篇研究報告，共同解讀咖啡所帶來的好處！分享給大家！

【1】PNAS：咖啡中的兩種化合物組合或能有效抵禦帕金森等大腦變性疾病

doi：10.1073/pnas.1813365115

近日，一項刊登在國際雜誌Proceedings of the National Academy of Sciences上的研究報告中，來自美國羅格斯大學的科學家們通過研究發現，咖啡中的一種特殊化合物或能與咖啡因一起協作來幫助抵禦帕金森疾病和路易體痴呆症(Lewy Body Dementia)的發生，帕金森疾病和路易體痴呆症是兩種進行性、目前並無有效治癒療法且與大腦變性相關的疾病。

研究者表示，這兩種化合物或能聯合作用作為一種減緩大腦神經變性的新療法，他們指出，喝咖啡能夠降低個體患帕金森疾病的風險，雖然傳統認為咖啡因是咖啡的特殊保護劑，而實際上咖啡豆中含有上千種鮮為人知的化合物。這項研究中，研究人員重點對一種名為EHT的神經遞質血清素的脂肪酸衍生物進行研究，其主要存在於豆類的蠟質層中，研究者發現，EHT能保護小鼠的大腦抵禦與帕金森疾病和路易體痴呆症相關的異常蛋白質的積累。

【2】Front Neurosci：坐實！喝咖啡真的能夠降低阿爾茲海默病和帕金森疾病的患病風險

doi：10.3389/fnins.2018.00735

每年全球大約會消費5000億杯咖啡，近日，一項刊登在國際雜誌Frontiers in Neuroscience 上的研究報告中，來自加拿大Krembil研究所的科學家們通過研究發現，喝咖啡或能幫助降低個體患阿爾茲海默病和帕金森疾病的風險。

研究者Donald Weaver說道，攝入咖啡似乎並不會讓我們患上阿爾茲海默病和帕金森疾病，但我們想知道其中的原因是什麼，是否是因為咖啡中的某些化合物發揮了關鍵作用，從而能幫助減緩年齡相關的機體認知力下降。文章中，研究人員對三種不同類型的咖啡進行了研究，分別是淺烘焙咖啡（light roast）、焦炒咖啡（dark roast）和無咖啡因的焦炒咖啡（decaffeinated dark roast）。

研究者發現，在初期實驗中，含咖啡因和無咖啡因的焦炒咖啡具有相同的效果，因此研究者所觀察到的咖啡所帶來的保護性作用或許並不可能是咖啡因所造成的。隨後研究者Mancini發現了一種名為苯基林丹(phenylindanes)的化合物，其出現於咖啡豆的烘焙過程中，這種化合物非常特殊，因為其能有效抑制β澱粉樣蛋白和tau蛋白，而這兩種蛋白是阿爾茲海默病和帕金森疾病患者機體的兩種特殊蛋白片段，因此苯基林丹或許具有雙重的抑制特性。

【3】Sci Rep：熱咖啡vs冷咖啡 哪種咖啡所帶來健康效益最佳？

doi：10.1038/s41598-018-34392-w

近日，一項刊登在國際雜誌Scientific Reports上的研究報告中，來自託馬斯傑斐遜大學的科學家們通過研究發現，熱泡咖啡（Hot Brew Coffee）和冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）之中化學物質的差異或許會對機體帶來一定的健康影響，尤其是，熱泡咖啡中含有高水平的抗氧化劑，這些抗氧化劑被認為與咖啡給機體帶來的多種健康有效有關。

研究者表示，兩種咖啡的pH值近乎一樣，他們所檢測的所有咖啡樣本的pH值均在4.85-5.13之間，很多咖啡公司和生活方式博客傾向於吹捧冷咖啡比熱咖啡的酸度低，以及冷咖啡不太可能會引起機體胃灼燒或胃腸道問題。這項研究中，研究人員對喝咖啡的人進行研究想知道是否兩種咖啡中的化學組成會有差異。

【4】喝咖啡對機體健康真的有益嗎？

新聞閱讀：Is coffee good for you？

一杯好咖啡只含有幾卡路裡的熱量，其能夠喚醒機體，提高機體的新陳代謝率，降低多種疾病的發生風險；習慣性喝咖啡的人群並不需要令人信服的證據，但如今喝咖啡所帶來健康益處的證據非常之多。

喝咖啡能給予機體能量，幫助減肥，提高注意力，而這得益於咖啡因的魔力，有研究就表明，咖啡因能夠幫助改善情緒，幫助大腦更好發揮作用，同時在鍛鍊期間還能改善機體的表現；有規律的咖啡習慣常常能降低2型糖尿病和帕金森疾病的風險，此外，在一項研究中，研究者還發現咖啡因能夠有效降低阿爾茲海默病的患病風險。

同時，咖啡還是抗氧化劑的良好來源，其能保護機體細胞免受損傷；高水平攝入咖啡（含咖啡因和不含咖啡因的）常常與個體總體死亡率下降相關，包括因心臟病、神經系統疾病和自殺所導致的死亡；更具體地說，習慣性喝咖啡能夠有效降低女性患冠心病的風險。那麼對於注重健康的咖啡愛好者而言，最重要的問題並不是喝咖啡對機體健康好嗎？而是如何喝咖啡？

【5】重磅！多篇研究證實喝咖啡與人群全因死亡率降低直接相關

相關閱讀：Coffee， caffeine， mortality and life expectancy

近日，一篇來自咖啡科學信息研究所（Institute for Scientific Information on Coffee）題為「Coffee， caffeine， mortality and life expectancy」（咖啡，咖啡因，死亡率和預期壽命）的研究報告指出了喝咖啡在人群全因死亡率中扮演的潛在角色，這項報告中，研究人員對多項已經發表以及即將發表的文章進行了分析解讀。

這篇研究報告中，研究人員討論了喝咖啡對人群死亡率的影響，有些研究認為，喝咖啡能將人群死亡率風險降低17%，來自歐洲六個國家的學者、醫療專業人士和營養師們討論了咖啡和與與其壽命的最新相關研究，同時他們還探討了喝咖啡降低人群全因死亡率風險背後存在的可能分子機制。

來自西班牙納瓦拉大學的研究者Miguel Martinez-Gonzalez在一篇未發表的原始研究中對2萬名參與者進行了平均10年以上的研究，他們發現，每天攝入3-6杯咖啡能夠降低人群的全因死亡率，在所研究的人群中，如果每天能多喝兩倍咖啡，其全因死亡率風險還會降低22%。

【6】JAMA Intern Med：50萬人10年追蹤結果：喝咖啡能延長壽命

doi：10.1001/jamainternmed.2018.2425

多喝幾杯咖啡吧，或許能讓你變得長壽；近日，一項刊登在國際雜誌JAMA Internal Medicine上的研究報告中，來自美國國立癌症研究所的研究人員通過研究發現，喝咖啡或能增加機體長壽的機會，即使對於每天至少喝8杯咖啡的人也是如此。

在一項對大約50萬喝咖啡的英國成年人的研究中，研究人員發現，相比不喝咖啡的人群而言，喝咖啡的人群在10年中的死亡風險會發生略微下降。這種明顯的壽命延長現象是在瞬間及無咖啡因攝入的情況下出現的，而這一結果也正呼應了美國科學家們的研究結果，這項研究中，研究人員發現，即使對於那些有遺傳缺陷影響機體利用咖啡因的人群而言，其也能因攝入咖啡而獲得一定的益處。

總的來說，在10年的追蹤調查過程中，相比不喝咖啡的人群而言，喝咖啡的人死亡的可能性會降低10%至15%，而且與人們攝入的咖啡量和遺傳變異的差異較小。當然了，這項研究也並不能證明你的咖啡壺就是「青春之泉」，也並不是不喝咖啡的人開始喝咖啡的理由，本文研究或能鞏固此前研究人員的研究結果，並為喝咖啡的人群增加額外的健康保證。研究者指出，很多喝咖啡的人都很難相信他們喜歡的東西會對其健康有如此大的好處（至少沒有壞處）。

【7】J Psychopharmacol：想要更好的團隊合作 喝一杯咖啡吧

doi：10.1177/0269881118760665

近日，一項刊登在國際雜誌Journal of Psychopharmacology上的一篇研究報告中，來自俄亥俄州大學的研究人員通過研究發現，較好的團隊合作或許始於每人一杯咖啡，如果人們事先喝了一杯含有咖啡因的咖啡，那麼它們在團隊任務上常常能夠更好地表現並且做出貢獻。此外研究人員還發現，在喝咖啡的人群中，它們談論地更多，而且相比那些不喝咖啡的人更加具有話題性。

咖啡似乎能通過讓人們更加警覺，從而在團隊協作中發揮神奇的作用，提高警覺性常能給團隊的工作成績帶來積極性的結果，毋庸置疑，常喝咖啡的人往往更加警覺。目前很多研究都重點闡明了咖啡因如何影響個體的表現，而本文研究則首次闡明了咖啡因對團隊協作的影響。

【8】喝咖啡真的能改善機體的表現能力嗎？揭秘咖啡因和鍛鍊的神秘關聯

新聞閱讀：Can coffee improve your workout？ The science of caffeine and exercise

咖啡是科學家們最常研究的一種物質，其能幫助運動員更好地進行訓練，因此，專業和業餘的運動員經常都會將咖啡視為一種能在多種體育活動中提高個體表現力，增進機體機能的特殊物質；包括一些間歇運動，比如足球和球拍運動；持久力鍛鍊，比如跑步、騎車；耐力鍛鍊，比如舉重等。

但是，儘管大多數的研究都著眼於研究純咖啡因（以藥片形式溶於水中）所產生的效應，然而在真實世界中，大部分人都會通過多種途徑來獲取咖啡因，比如咖啡、能量飲料以及比如特殊凝膠或口香糖等其它東西；那麼在一個人訓練之前喝一杯咖啡是否真的能夠帶來一些差別呢？答案或許取決於機體的基因及所攝入咖啡的種類。

【9】JNP：重大發現！咖啡中的特殊物質或能有效減緩2型糖尿病發生

doi：10.1021/acs.jnatprod.7b00395

近些年來，科學家們在咖啡中發現了一種特殊的物質能夠幫助降低個體患2型糖尿病的風險，但這些研究都僅僅是在動物機體中發現的，如今來自丹麥奧胡斯大學醫院的研究人員通過研究在實驗室小鼠機體中進行研究發現，此前未進行檢測的一種化合物或許能夠幫助改善小鼠機體的細胞功能和胰島素敏感性，相關研究刊登於國際雜誌Journal of Natural Products上，該研究或為後期研究人員開發新型藥物治療或抑制糖尿病提供新的思路和希望。

有研究人員就發現，每天喝3-4杯咖啡能夠有效降低個體患2型糖尿病的風險，2型糖尿病是一種影響3000萬美國人健康的疾病；最開始，研究人員推測，咖啡因或許是幫助個體降低患2型糖尿病風險的主要原因。但最新研究否定了這種可能性，研究者認為，咖啡中的其它成分或許具有重要的作用。

【10】Ann Int Med：重磅！喝咖啡或能降低人們全因死亡風險

doi：10.7326/M16-2945

日前，一項來自國際癌症研究組織等機構的研究人員通過研究發現，相比不喝咖啡的人而言，每天喝三杯咖啡的人或許壽命更長，相關研究刊登於國際雜誌Annals of Internal Medicine上。文章中，研究人員對來自歐洲10個國家（包括英國等國家）超過50萬人進行數據分析來探索咖啡攝入對個體死亡風險的影響，研究人員發現，高水平的咖啡攝入和個體全因死亡風險降低直接相關，尤其是機體循環系統疾病以及和消化道相關的多種疾病等。

研究者Marc Gunter博士說道，我們發現高水平攝入咖啡和個體全因死亡風險降低直接相關，而且相關研究結果在歐洲10個國家中都是相似的，我們的研究為後期深入闡明咖啡給機體帶來的健康效應提供了新的線索和依據；研究人員對521，330名年齡在35歲以上的歐洲人群進行研究，通過調查問卷和採訪的形式來評估參與者的飲食狀況，研究者表示，丹麥人口的咖啡攝入量最高（每天900mL），而義大利人口的咖啡攝入水平最低（每天將近92mL），研究者認為，喝咖啡越多的人往往是那些年輕人、吸菸人群、飲酒者、吃肉多的人以及不愛吃水果和蔬菜的人群。（生物谷Bioon.com）

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