最近幾年，全國各地五香牛肉乾大行其道，相信熱愛美食的你一定也吃過。它不像傳統牛肉乾那麼幹，卻擁有比傳統牛肉乾更好的味道，很多人吃過就停不下來了，但是大家有沒有想過這麼可口的五香牛肉乾其實做法也挺簡單的。下面就來為大家揭曉五香牛肉乾的製作方法，以後大家自己在家裡面也可以做這道美食了，關鍵這個方法特別簡單，花1分鐘時間就能學會。
第一步：切牛肉，準備上好的牛裡脊肉，用刀切成比較粗的條狀或者是方塊狀，要注意比我們平時吃的粗許多，具體什麼形狀參考外面賣的成品牛肉乾就可以了。
第二步：煮牛肉，這一步可是非常關鍵的，想要學習的小夥伴可要記好了。首選將切好的牛肉條或者是牛肉塊放入裝滿冷水的鍋中，再往鍋中放入調料。調料包括蔥段、薑片、香葉、桂皮、八角、花椒還有30g的生抽和10g的老抽，開大火煮沸。（如果家中有調料袋可以把桂皮、八角之類的調料放在調料袋中，這樣接下來撈調料就省事多了）
第三步：等到水煮沸之後要用勺子撇去浮在上面的浮沫，關小火，蓋上鍋蓋繼續燜煮，這個時候讓調料的味道慢慢滲透到牛肉裡面，所以燜煮的時間比較長，大約要一個小時左右。
第四步：關火之後將調料和牛肉分別撈出來，牛肉瀝乾水分待用。
第五步：另起鍋放入適量的油（比平時炒菜的時候要多一些，大約需要100ml左右），等油溫到八成熱的時候將牛肉倒入鍋中用中小火不斷煸炒。
第六步：等到牛肉煸炒的比較幹、成焦色的時候放入白芝麻、五香粉5g、鹽2g、生抽10g繼續煸炒，直到調料煸炒均勻了就可以關火了，之後放入烘箱烘乾即可。
一些小提示：很多人都比較喜歡吃堅果，我們在炒牛肉乾的時候可以放入一些腰果等堅果碎炒制，做出來的牛肉乾更好吃哦。
喜歡吃辣的朋友們也可以在炒牛肉的時候放入一些辣椒粉，加入一些孜然也是一個不錯的選擇。其實自己在家中做五香牛肉乾就是這點好處，不僅可以吃到保證乾淨衛生，綠色健康的牛肉乾美食，而且牛肉乾的味道完全根據自己的口味來定，喜歡吃辣就放一些辣椒，或者是根據個人的口味放入其它喜歡的口味。
口味隨心、美味製作過程也如此簡單，各位熱愛美食的小夥伴們有什麼理由不自己動手試做一下呢？