中國適不適合推廣服務員小費制度?為什麼?

　　你會給餐廳服務員「打賞」嗎?

　　今年開始，給服務員「打賞」開始在上海的一些連鎖餐飲品牌中興起。與西方小費制類似，如果客人覺得某位服務員服務周到，可以掃一掃服務員身上佩戴的二維碼，對其進行「打賞」。

　　「打賞」讓顧客心理有負擔

　　這種衍生於西方小費的「打賞」，無論是從服務人員的工資構成還是文化層面在國內都有其不合理性。從薪資構成來看，在一些有小費習俗的國家，服務業從業人員的工資構成與國內不同，小費是其重要的收入來源，因此應該尊重他們的勞動，付小費無可厚非。但國內不同，餐飲行業服務人員的工資通常由底薪+績效組成，餐飲費中已經包含了服務費，不應該再額外支付，就算是出於消費者自願的「打賞」行為也是不合理的。從文化層面來說，小費現象是西方禮儀中極普通而自然的禮節性行為。但在我國內地本就沒有小費習俗，再加上「面子」情結，通常會使消費者陷於給與不給的尷尬境地，那麼「打賞」制可能會成為顧客的一種負擔。因此，餐廳「打賞」制，這陣「風」不該跟。(張付偉)

　　「打賞」讓服務更優質

　　掃碼「打賞」機制，創新且具人性化，一舉多得，值得點讚。首先，與以往面對面給付現金的形式不同，掃碼「打賞」利用微信完成，其形式更具科技感和趣味性，「打賞」的過程成為顧客與餐廳之間的一次良好互動;其次，掃碼「打賞」是建立在對服務員的服務質量評價的基礎上。服務員若服務不佳，顧客完全有理由拒絕其「打賞」請求;而若服務合格到位，顧客也是完全根據自己的意願來選擇是否「打賞」。再者，掃碼「打賞」還可以激發服務人員的工作積極性，鼓勵其提供更加優質的服務，而服務質量的提高，無疑也會提升餐廳形象，贏得顧客口碑。(宗志遠)

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