哈嘍，大家好，小編又來給大家分享美食啦，今天小編要給大家分享一道特別好吃的家常菜，它的名字就叫做宮保雞丁，宮保雞丁在我們生活中，特別的受歡迎。宮保雞丁最主要是由雞丁和幹辣椒製作而成，特別是加入適量的花生米之後會特別的鮮香，並且做出來的雞肉是特別鮮美的，非常的嫩，吃起來軟嫩多汁，花生米也是非常酥脆的，加上我們的幹辣椒，鋪滿在雞丁上面，色澤是特別紅潤誘人的，讓人看著就想吃，看著就胃口大增。
特別是對於喜歡吃辣的朋友們來說，這道宮保雞丁是最合適不過的了，並且雞肉的製作方法有很多種，一般情況下，這道宮保雞丁是比較有名的，也是比較家常的，還有大家喜歡把雞肉製作成炸雞腿，炸雞翅，這種類型的食物小孩子是最喜歡吃的了，但是我們今天要教大家做這道宮保雞丁，味道是特別美味的，是一道色香味俱全的美食，接下來就跟著小編做起來吧。
準備食材：
雞胸肉300克，黃瓜100克，紅辣椒50克，花生50克，食用鹽10克，白糖10克，胡椒粉10克，香蔥10克，生薑10克，大蒜10克，料酒20克，澱粉20克。
製作方法：
1，首先我們把雞胸肉用清水清洗乾淨，接下來再把雞胸肉放在砧板上面，我們用刀把雞胸肉切成小丁的形狀，小丁的大小大約在兩釐米左右，一定要切得均勻才更加的好看，然後把切好的雞胸肉丁放入碗中備用。接下來把香蔥切成蔥段，生薑切成薑片，然後把香蔥和生薑全部倒入我們剛才雞胸肉丁碗中，然後在碗中加入適量的胡椒粉，食用鹽，料酒，用手抓勻，抓勻之後開始醃製，醃製半個小時左右即可。
2，而接下來我們再把黃瓜用清水先洗乾淨，然後把黃瓜去皮切成小丁，小丁的大小和雞丁的大小差不多大，然後放入盤中備用，接下來把辣椒清洗乾淨切成段，把大蒜切成蒜片，放入盤中備用。
3，接下來我們把花生米準備好，起鍋燒油，油溫燒熱之後把花生米放入油鍋中炸一下，炸好之後再撈出來，裝入盤中備用。
4，接下來另外起一個鍋燒油，鍋中放入適量食用油，油溫燒熱之後，我們把花椒，香蔥，生薑，大蒜還有辣椒一起放入鍋中，爆香一下，等香味特別濃鬱之後，我們再把雞胸肉放入鍋中翻炒，加入白糖，食用鹽，澱粉，胡椒粉，接下來再把黃瓜丁倒入鍋中，把花生米倒入鍋中一起翻炒，翻炒收汁之後差不多就可以出鍋了。