中國是茶的故鄉，茶文化博大精深，源遠流長。喝茶作為日常生活的重要部分，有很多時候，像待客洽商、信息交流等，都是在茶香瀰漫的氛圍中得以順利完成的。俗話說「有潮水的地方必有潮汕人，有潮汕人的地方必有工夫茶。」對於「嗜茶成性」的潮汕人來說，那是寧可食無米，不可居無茶，最早的飲茶歷史可追溯至宋代，在清代文檔中就有了對「工夫茶」的最早記載，飲茶成風的潮汕地區，可謂是家家戶戶，都有幾套工夫茶具。
粵東的惠來，位於潮汕平原南部，縣城不大，靠海很近，用鼻子嗅嗅，就能嗅到海的味道。它是廣東揭陽市唯一的沿海縣和海上交通門戶，同時也是海上絲綢之路的重要節點。這裡有如詩如畫的濱海勝景，豐富多彩的人文風情，還有令人垂涎的特色奇珍……其中最富情調的愜意享受，莫過於喝功夫茶。對於愛喝茶的惠來人來說，基本上每晚飯後都少不了一壺香茗來陪襯。春風不解茗幽韻，非葉非花自是香。一套茶具，一枚火爐，來惠來品功夫茶香，看人世情長，對外地遊客來說也算是一種別有情致的新奇體驗。
惠來人不但會喝茶，還特別會種茶。雖然對於很多對茶葉「不求甚解」的外地人來說，惠來人種的荔枝自古就是出了名的，有「中國荔枝之鄉」的美譽；此外惠來海港優良，漁業資源豐富，鮮活肥美的海鮮也是惠來一張閃亮的名片。但對於懂茶的人來說，那來自惠來山林深處的屢屢茶香，才是真正的甘甜凜冽、沁人肺腑。大南山八國風情園茶場，生產的名茶「大南山茶」十分暢銷，茶園深處巨大的「粵東第一壺」是景區標誌性景觀，也是粵東百景之一。
沿著崎嶇陡峭的山路，走進惠城鎮將軍湖生態茶區，青翠連綿茶園鑲嵌在藍天碧水之間，漫山飄溢的茶香，迎接著八方來客。這裡所種植的白葉單叢等各種烏龍名茶，均用羊糞發酵後的養料來施肥，綠色天然無公害，早在六十年代，將軍湖村茶葉在惠來縣評比中獲得第一名的好成績。自主品牌名茶「老軍樅」，香氣鮮爽，濃鬱甘醇，深受廣大消費者的青睞。
惠來人將茶融入生活，以飲茶為樂，他們喝茶似乎並不為解渴，只在細味那苦澀中的一點回甘，就像品味人生一般。惠來功夫茶素來講究，它不似江南綠茶，喝的閒適又簡約，它講究的是禮數周到，歡快熱鬧。納茶、候湯、淋罐、灑茶等多道工序，一樣不可少。其中候湯是最有講究的，用蘇東坡的說話，就是蟹眼已過魚眼生，這樣的沸度最適合提銚衝茶。一番令人眼花繚亂的操作後，人各一杯，輕濯細品，香冽味甘，讓人有種「願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裡仙」之感。
那麼，你會來廣東揭陽這個唯一的沿海縣，一邊賞著海景，一邊吃著吃荔枝，順道體驗一次「中國茶道」嗎？