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南昌驚現一家6點開始排隊的店
店裡全是小鮮肉
我決定本著負責工作的心態
去探秘一下這家超人氣鮮肉店
位置超級好找
從地鐵2號線翠苑路站出發
沿著翠苑路往金融大街方向
走到第一個沒有紅綠燈的超大路口
就是這家店啦！
下午6點左右
店鋪外的小凳子上
已坐滿了正在排隊等候的吃貨們
我找到了店老闆
與他暢聊了一會兒
終於知道這家店火爆的原因了
80後小夥
竟是一名20年的燒烤大師
老闆湖南人小易
是一名年輕的80後小夥
見誰都是笑嘻嘻的
「看我的身材，就知道我挺愛吃的。」
別看老闆年輕
他告訴記者
自己幹燒烤這行已經快20年了！
「我很喜歡研究吃的，早期我是自己開了個燒烤小攤，食材都是當天採購，然後自己一串串地穿，調料也全部是自己調製。」
用心做美食
很快，小易的燒烤攤發展成了門店
人潮湧動
「江西人和湖南人的口味很相似，我想讓更多人認可我做的美食。」
從長沙開到南昌
經受了各種嘴刁吃貨挑剔的味道
果然
又是人氣爆棚
從牛羊原產地提供貨源
新鮮肉肉每天現切現串
湘·串擁有上下兩層
店裡裝修乾淨明亮
吃燒烤要的就是要這種安安靜靜
吃得熱火朝天的樣子
除了環境不錯
好吃才是真正的必殺技
所有的牛羊肉選用來自太行山西北腹地
鹽池灘羊
店裡的肉都是從原產地選材，肉質非常鮮美。我做燒烤一直堅持兩點理念：一個是必須要新鮮肉，不用凍肉；另一個是除了基本調味，絕不加多餘的調料。我相信對美食有要求的人，一定能吃出來。
店裡的所有串串
都是當天到貨
才洗淨切肉現串的
它家烤串的種類也很多
雞肉鴨肉豬肉牛肉海鮮都有
大概數一下都有40+種
肉肉串完之後
就很整齊地分類碼放在檯面上
客人想要吃什麼
就直接自選
店裡都是用炭烤
相當原始的燒烤方式
炭火烤出來的肉
多少吃起來感覺都香了一分
炭烤的過程
師傅幾乎都不加調味料
堅持要做出食物的原汁原味
這是一家可以吃鱷魚肉的燒烤店
老闆說
「做燒烤，我們是認真的」
店裡的燒烤真不是隨便在哪都能吃到的！
店裡的頭牌烤五花肉
烤紅柳羊肉
烤牛油
烤掌中寶
還有烤青椒等
讓來過的人瘋狂地一再拔草
不吃會後悔系列菜品
烤五花肉
烤五花肉
烤得火候剛好的五花肉，瘦肉部分只有邊緣烤至微微焦脆，吃到嘴裡連同一小塊金黃的肥肉咬下，瞬間迸出肉香四溢的汁水。
推薦指數：☆☆☆☆☆
烤紅柳羊肉
烤紅柳羊肉
紅柳的自身香味加上大塊羊肉，烘烤時香味立現，從粉筆粗細的紅柳枝上擼下大肉塊的感覺，說實話這味道根本不是小枝小串可以比擬的！簡直太爽了！
推薦指數：☆☆☆☆☆
烤牛油
烤牛油
火不能大，牛油要用薄薄的一層火烤；烤牛油皮脆油綿，還有一絲奶香味，簡直停不下來。牛油是離牛心臟最近的一塊地方，一般的牛隻有一公斤左右，不誇張的說，三兩個人吃就能吃垮一頭牛！
推薦指數：☆☆☆☆☆
烤掌中寶
烤掌中寶
整隻雞身上最喜歡的部位，一點肉，一點脆骨，一點油，全部集合在這一小摳摳裡，怎麼吃都好吃。
推薦指數：☆☆☆☆☆
烤青椒
烤青椒
在高溫下青椒一點點變軟，甜味一點點被逼出，嚼一下汁水瞬間爆出，嘴裡滿滿都是自然的清香。嚼到最後，辣味漸濃，嗯，就是這個味！倍爽！
推薦指數：☆☆☆☆☆
客官
這還有菜單
烤鴨舌
烤秋刀魚
烤羊腰子
烤芥末魷魚
烤鳳尾蝦
烤羊排
烤大腸
烤鱷魚肉
烤蛇肉
……
是的
你沒看錯
鱷魚肉
鱷魚是國家保護動物，一開始是不允許捕殺的，後來國家開放了養殖權，在國內的一部分地區可以進行養殖。獲得了許可的公司只有三十多家，大部分都是在廣州、深圳、南京、南昌等大城市。
鱷魚肉的脂肪含量很低
幾乎全都是瘦肉
蛋白質含量很高
對人們來說非常的健康
你一定要來嘗試下
鳳尾蝦
全部已去頭剝皮
下嘴就可以吃到肉
omg，烤它！
必須要烤它！
玉米粒
顆粒飽滿
鴨舌
真的很有韌性
值得一吃
烤過之後感覺還多了一分炭烤香味
烤串師傅手法嫻熟
讓撒料和受熱都做到最均勻
5米長的大烤爐
看著我眼睛都要懷孕了
店裡除了燒烤
火鍋隨便點
夜晚漸涼
吃著燒烤
再來一份火鍋
暖暖身子暖暖胃
牛雜火鍋
羊肉鍋
狗肉鍋
有你喜歡的嗎？
還有
龍蝦
清蒸大閘蟹
跳跳蛙
免辣、微辣、中辣、特辣四種口味任你選
聽老闆說
特辣真的特辣
每到夜晚
無數「墮落」的人們在街上遊蕩
只為尋找一口炭火炙烤出的焦香
湘·串
就是你要找的那家店
店老闆和南婉兒很投緣
他聊得很開心
我吃得很滿足
我還是決定本著負責工作的心態
讓老闆給晚報讀者送福利啦！
老闆說
「我，一輩子只想把燒烤做好」
深夜食堂
每天傍晚到凌晨3點
這裡就是食客們的天下
燒烤重口味
能吃到一起的，都是難得的緣分
敢一起嘗試的，都是過命的交情
趕緊安排起來！
-營業時間-
18：00-次日3：00
-商家地址-
紅谷灘新區翠苑路815號
來源 | 南昌晚報
圖 | 成奔（未經授權不得轉載）
視頻剪輯 | 熊祖頤
主力編輯 | 黃青
審定 | 金官
核發 | 李健軍
領導說了，點個小花
南婉兒的工資就漲五毛