山東凱瑞餐飲集團食品衛生達到國際標準

2020-12-13 濟南日報
  

  本報訊(記者 胡磊)9日上午,山東凱瑞餐飲集團旗下33家門店正式通過「白百合」餐飲清潔衛生安全評估保障體系認證,使該集團成為山東首家實現食品衛生安全標準與國際接軌的企業。
  2014年9月「白百合」全國餐飲業清潔衛生安全評估保障體系首次來到山東,對山東凱瑞餐飲集團旗下餐飲品牌的清潔衛生安全做了全面系統的考核與評估。最終,該集團旗下城南往事、高第街56號餐廳、皇城根、魯西南老牌坊四個品牌33家門店高分通過審核,成為山東省內首批通過「白百合」餐飲清潔衛生安全評估保障體系認證的餐飲企業。
  「白百合」工程是國內首個權威的餐飲業第三方清潔衛生安全評估體系,由中國烹飪協會於2012年從國際市場上引入。該工程通過對食品分類儲藏、規範操作及廚房、用餐區域等方面衛生標準化管理進行全方位評估,針對發現的不規範操作和管理,及時提出解決方案。

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  • 國家衛生城市標準
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