從古至今人們對物質生活的需求，都要遠高於精神層面的享受。因為如果無法填飽肚子，就根本沒有精力去考慮精神生活。如果從唯物主義辯證關係去分析，可以發現經濟基礎決定上層建築，絕對不是一句虛妄的假話。
古人語：「民以食為天，食以安為先」。生活在古代社會中的「四民」，一旦失去了物質基礎的支撐，不僅會陷入難以為繼的貧苦之中，而且也根本不會有精力，去考慮所謂的「齊家治國平天下」。和一個乞丐去討論精神世界，如同對牛彈琴一般無趣。
生活在現代社會中的老百姓，由於物質生活得到了極大滿足，所以人們不僅可以吃飽穿暖，同時也對飲食文化提出了更高要求。尤其是在健康飲食理念出現之後，人們仿佛找到了新大陸一般，開始嚴格遵守健康飲食標準。
均衡、營養、好消化、易吸收等，極具現代感的飲食理念，猶如一陣旋風席捲了現代人的餐桌。肉、蛋、魚、蝦、蔬菜、水果，都是人們食譜中的必備食物。綠色、多彩、飲食理念成為了一種新食尚，各種帶顏色的水果變成了人們的新寵。
事實上早在先秦時期，人們就已經吃上了新鮮的水果。《詩經》有云：「桃之夭夭，灼灼其華」；《詩經·大雅·抑》中也有：「投我以桃，報之以李」，可見桃子和李子早在先秦時期，就已經成為了人們喜愛的水果。
當歷史的車輪滾動到唐朝時，由於政治、經濟、文化等，各個方面都高度繁榮。老百姓的生活也變得輕鬆起來，這種盛世場面表現在人們的餐桌上，變成了一道道美味的菜餚，以及一顆顆令人回味無窮的水果。
唐朝人的飲食盛宴，在果香四溢中氤氳飄灑
水果在現代人的生活中，已經是一種極為普遍的食物。人們在茶餘飯後或休閒娛樂時，都可以將水果當做零食吃。由於水果汁水飽滿、口味甘甜或酸爽，並且還含有十分豐富的營養物質，無論長幼都可以放心食用。
目前，人們已知的水果種類，既不完全統計高達幾百種。蘋果、桃、李、橘子、香蕉，西瓜、哈密瓜、木瓜、葡萄，以及山竹、枇杷、荔枝等，都是日常生活中比較多見的水果。平時經常吃水果不僅有利於健康，而且還具有非常好的美容效果。
隨著飲食理念不斷更新，人們在吃水果的時候，已經不滿足於單獨吃一類水果。為了能夠讓水果吃起來更具風味，人們還發明了水果沙拉，以及果脯、罐頭、果汁等，既別具一格又色彩斑斕的吃法。單是水果的特色食用方法，其實就可以寫一本食譜。
一、誕生於先秦時期的水果
談起水果的起源，至少可以追溯到原始社會，甚至要比原始社會的時間更久遠。但關於水果的記載，卻是在先秦時期。我國第一部詩歌總集《詩經》中，有很多關於水果的詩篇。從這些詩篇中除了可以看到，桃、李等常見水果之外，還有現代人才能吃到的木瓜。
《詩經·木瓜》中有云：
「投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也！投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也！」。
這雖然是一種古代男女的戀愛詩，但卻說出了一種水果「木瓜」。
這首詩歌中提到的木瓜，其實就是現代社會中的一種水果。如果從這個角度去看，早在3000多年以前的先秦時期，人們就已經可以吃到這種水果了。並且還有大家熟知的梨、棗、梅等，當然還有一種酸味水果山楂。
戰國時期的思想家、詩人屈原，曾在《橘頌》一詩中提到了橘子。筆者認為從這一點來看，橘子出現的時間最晚應為戰國時期。並且在時間不斷推移中，還曾出現過關於橘和枳的爭論。「南方為橘，北方為枳」，這其實也說出了水土與氣候差異。
我國最早的天文曆法《夏小正》中，曾記載過關於梅子、杏子、山桃的內容。「梅、杏、杝桃則華」，「杝桃」其實就是山桃的意思。事實上很多詩人也都曾，不遺餘力的用詩歌去表達對這些水果的珍愛。
宋代詩人曾幾所作《三衢道中》一詩中，有一句傳承了一千多年的名句：「梅子黃時日日晴」。不僅寫出了梅子這種水果，而且描繪出了當時的氣候和天氣。範成大在《四時田園雜興·其二》中，也曾寫道「梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀「。
筆者認為，這些先秦時期的各色水果，經過歷史風雨之後代代相傳，到了唐宋時期依然經久不衰。尤其是唐朝時期水果種類激增，並且很多來自境外的水果，也開始端上了唐朝人的餐桌。桃、李、木瓜、梅、杏、橘等，也都變成了司空見慣的餐後水果。
二、唐詩中的水果集錦
1.「五果為助」，水果輔餐
唐朝是古代歷史中，最值得歌頌的盛世王朝。因為唐朝不僅擁有強大的軍事，而且在領土方面也創造了歷史。生活在盛唐時期的老百姓，已經過上了人們期盼的小康生活。尤其是比較開放的思想意識，讓唐朝女性的社會地位大幅度提升。
人們在物質生活得到滿足的同時，開始逐漸對娛樂生活，提出了新的要求。宋朝時期比較火爆的勾欄瓦肆，最初就是誕生於唐朝時期。筆者認為可以毫不誇張的說，唐朝人作為最幸福的古代人，已經達到了精神和物質雙豐收。
翻開參考老百姓的家庭生活，可以發現他們在吃飽的前提下，對飲食搭配和營養均衡，也表現出了非常高的熱情。無論達官貴人還是普通百姓，幾乎都可以吃到新鮮的時令水果。先秦時期人們的家常水果，在唐朝時更是變得極為普遍。
自古以來就有「五果為助」的說法，簡而言之，就是人們把水果，當做日常生活中不可或缺的輔助食物。無論是當做零食還是正餐，幾乎都少不了水果的身影。尤其是在物質條件豐富的唐朝時期，水果與瓜子、花生一樣，成為了人們生活中的零食。
2.唐詩中的美味水果
唐代詩人唐彥謙，特別喜歡吃葡萄，為此他還創作了一首《葡萄》詩。詩中云：「珠帳夜不收，月明墮清影」。在一個月亮星星的夜晚，詩人望著遠處的葡萄架，一串串顆粒飽滿的葡萄掛滿了枝頭。看上去就像鑲嵌了寶珠的帳篷，在月光下煞是形象萬分。
晚唐詩人杜牧筆下的「荔枝」，雖然帶有比較沉重的色彩，但卻寫出了唐代人食荔枝的常態：「長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」。曾經住在長安城中的楊貴妃，就是一個特別喜歡吃荔枝的人。
其實，關於荔枝這種比較知名的水果，不僅唐代詩人對其喜愛有加，宋代豪放派代表詩人蘇軾，也曾為了吃荔枝而寫下了一首，時至今日依然著名的詩作：「羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。
實際上這首詩歌，不僅描繪出了荔枝的美味，同時也提到了盧橘、楊梅兩種水果。唐朝時期這兩種水果就十分受歡迎，到了宋代依然備受推崇。筆者認為，唐代人之所以可以吃到種類繁多的水果，主要與當時果樹栽種技術較高息息相關。
以《春曉》知名的孟浩然，在《田家作》一詩中寫道：「敝廬隔塵喧，惟先養恬素。卜鄰勞三徑，植果盈千樹」。孟浩然曾長時間隱居於鹿鳴山，「敝廬」是他居住的茅草房。「植果盈千樹」從字面意義上去解答，指的是鹿鳴山中栽種了大量果樹。
這不僅反映出了唐朝時期，果樹栽種面積巨大，而且也寫出了果業繁榮的可喜景象。事實上唐朝時期不僅水果種類豐富，而且很多達官貴人也有栽種果樹的習慣。在他們居住的山莊中會看到大片果樹，遠遠望去也是一道美麗的風景。
三、唐代水果排行榜
在很多現代人的心目中，榴槤才是公認的水果之王。但由於唐朝時期並沒有榴槤，所以要想知道唐代人心目中的水果之王，就應該多了解一些當時的水果種類。唐朝時，水果是人們招待客人的必備食物，王公貴族、老百姓、僧人，都要用水果作為待客之禮。
由於唐朝時期栽種技術，得到了大幅度提升。所以無論南方還是北方地區，都會根據不同的地理環境和氣候條件，選擇適合栽種的果樹進行培育。詩聖杜甫曾在《豎子至》詩中云：「楂梨且綴碧，梅杏半傳黃」。
這兩句詩雖然文字比較少，但卻提到了楂、梨、梅、杏，在當時社會中比較流行的水果。筆者認為雖然水果有南北之分，但是唐朝人愛吃水果的心情，卻根本部分南北和地域。由於唐代水果種類較為豐富，所以到底哪種水果應該位列第一，確實是一件難分伯仲的事情。
唐代文人李直方曾根據，當時較為常見的水果，以及頗受人們歡迎的水果中，選出了幾種可以位列排行榜的水果：「以綠李為首，楞梨為副，櫻桃為三，甘子為四，蒲桃為五」。從這句話中可以很明確的得知，綠李才是唐代的水果之王。
綠李就是顏色青綠的李子，《西京雜記》中曾記載：
「李十五，紫李、綠李、朱李、黃李、青綺李、靑房李、同心李、車下李、含枝李、金枝李、顏淵李、岀魯羌李、燕李、蠻李、侯李」。
在種類繁多的李子中，唯有綠李才稱得上百果之王。
杜甫在《詣徐卿覓果栽》一詩中云：「草堂少花今欲栽，不問綠李與黃梅」。詩中所提到的綠李與黃梅，皆是當時社會中的常見水果。但由於綠李味道較為濃鬱，而且口感清脆並伴有酸甜之味。可以說無論男女老幼，對這種水果都情有獨鍾。
筆者認為綠李之所以能位列榜首，除了與其獨特的味道有關係之外，其實還與其外形較為稀有息息相關。綠李可以稱得上清脆爽口，其外觀青翠似寶石一般。無論是宮廷還是老百姓家庭，都以綠李作為主要水果。
結 語
杜甫曾在《百憂集》中云：「庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回」。既描繪出了他幼年時的生活場景，而且也提及了梨、棗兩種水果。筆者認為從這一點來看，唐代人的餐桌上絕對不缺少水果。而且唐代文人在吃水果之餘，還寫詩表達個人對水果的喜愛。
唐朝作為比較強盛的大一統王朝，幾乎處處都體現出了優越感。就算是在吃水果這件事情上，康朝老百姓也顯得格外幸福。因為據史料記載，唐朝水果數量大約有幾十種之多。而且番石榴等進口水果，在當時社會中也尤為流行。
【參考文獻】
倪方六《古人喜歡吃什麼水果?》
付娟《古代新鮮果蔬如何保鮮》
王朝君《中國古代杏的栽培、加工與利用》