菠蘿蜜吃過了,但是它的核吃過嗎?千萬別丟了,用處大得很

2021-01-08 遊食記

你知道被譽「熱帶水果皇后」是什麼水果嗎?很多人都會說:榴槤。

其實不是,答案是:全身都是寶的菠蘿蜜!菠蘿蜜是熱帶的水果,不過最近幾年在廣東也看到它的身影,它的果實清甜可口,「幹苞」口感脆爽,「溼苞"口感糯甜。

大家可能不知道菠蘿蜜除了果肉可以吃外,它的核也是可以食用的。

菠蘿蜜核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質等,可以補充能量以及適合脾胃不好的人。但是一定要煮熟才吃,煮熟後的菠蘿蜜核粉粉糯糯的,吃起來的口感像板慄。

一般的做法是用鹽水煮或者炒熟來吃,適合當小零食吃。

今天教大家做一道菠蘿蜜核排骨湯,是用菠蘿蜜的核熬成的湯,不僅味道鮮甜,而且是養生補身的好食材!

大家先準備以下材料

食材:排骨 400克、菠蘿蜜核150克、姜、陳皮、鹽。

做法:1.先處理一下菠蘿蜜的核,把外層白色的薄膜撕掉,否則會影響口感

2.把買回來的排骨清洗乾淨後,切成小塊,然後冷水下鍋,水開後就撈起;

3. 把排骨,薑片和陳皮和菠蘿蜜核一起放過鍋中,大火煮開小火60分鐘即可。出鍋前放鹽調味,就可以出鍋了。

這麼簡單一道菠蘿蜜核排骨湯就做好了,湯喝起來特別鮮甜,菠蘿蜜核又粉又糯,非常好吃!你學會了嗎?學會了趕緊做給家人喝了。

現在正是吃菠蘿蜜的好季節,海南省在處於我國的熱帶地區,溫度高,水分充足,土壤肥沃,非常適合菠蘿蜜的生長,當地的果子品質高,價格實惠。一直受到很多人的青睞。

切開菠蘿蜜後,就能看到金黃色的果肉,香味撲鼻而來,爽脆的果肉,加上汁水充盈,一口吃下去甜絲絲的口感。果肉吃完,果核也可以按照上面的做法,煮著吃。

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