下午茶你還在點外賣嗎？!要不要嘗試自己製作下午茶，這款黑巧克力蛋糕精緻耐看，口感細膩，內陷是黑巧克力醬，咬一口就有爆漿的感覺，黑巧克力微微泛苦，不會甜得發膩！擺上一顆櫻桃，更是大大提升了蛋糕的顏值，發朋友圈點讚量暴增！
材料（一個的用量）：
1：內陷——黑巧克力10g，奶油6.5g，黃油1.5g
2：蛋糕體——黑巧克力8g，奶油16g，黃油5g，蛋黃半顆，蛋白半顆，可可粉3.5g，低筋麵粉6.5g，砂糖3.5g
製作內陷：
將黑巧克力，奶油，黃油加入碗中，隔50°左右熱水加熱攪拌，成醬狀即可放去冰箱冷藏至半固態。
製作蛋糕體：
1：將黑巧克力，奶油，黃油放入碗內，隔50°左右熱水加熱攪拌成醬狀
2：加入蛋黃攪拌均勻
3：加入過篩的可可粉和低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，巧克力麵糊完成
4：蛋白中加入砂糖，打發至硬性發泡，再加入巧克力麵糊中，快速攪拌均勻
5：將製作好的蛋糕糊倒入紙杯至七分滿，在中心放入一小塊冰箱裡製作好的內餡
6：以上下火170°放置中層烤15分鐘，取出後放至溫熱，倒扣在盤上，撕開紙杯脫模即可
成品
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