酒品如人品：酒文化「先幹為敬」從何而來？一字之別，意義卻不同
「有朋自遠方來，無酒不成宴席。」
中國的製酒歷史源遠流長，可以追溯至數千年前的上古時期；中國的酒文化博大精深，非常注重待客之道。
熱情好客中，處處體現了中國人的酒文化。
酒宴中，勸酒詞層出不窮，但愛喝酒、會勸酒的人，往往會說上一句：我先幹為敬，您隨意！
這句勸酒詞，不僅讓人感到勸酒人有禮節，熱情誠意待客，更容易讓喝酒的人聽起來舒服，喊著痛快。
那麼，「先幹為敬」勸酒詞在古代就有，還是現代人的一種創新發明呢？
查閱資料，「源易緣」留心到，「先幹為敬」一詞的解釋是，主人在敬酒時，自己先將所端的酒杯中的酒，一飲而盡，然後再請對方飲酒的一種禮節。
「自己先飲，再請客人喝！」這樣的習俗，早在古代就有，只不過所說的勸酒詞有所不同。
古人為何先喝，除了基本的禮節、尊重之外，還有重要的一點，就是讓對方放心。
大家知道，酒能成事，但更能壞事。歷史上多少英雄好漢，戰場上沒有被打敗，卻倒在了酒宴上。
中國的傳統文化《周易》中，「酒」為水，用易經八卦中的「坎卦」來代表，坎卦又是易經64卦中的險難四卦之一。
熟悉易經的朋友會懂得，坎卦往往被稱為「坎陷」，說明坎卦兇險重重。
宋代大理學家程頤在解釋此卦時稱：習謂重習，它卦雖重，不加其名，獨坎加習者，見其重險，險中復有險，其義大也。
也就是程頤在提醒世人，身處「習坎」之險境，要特別地注意安全。
「坎險卑下，外示以柔，內存於剛……」古今案例中，在酒裡被下藥、下毒等做手腳遇害的案例，也並不少見。
古人在應酬活動中，為了證明酒是乾淨的，沒有問題的，往往會端起酒杯先飲完。
目的之一，就是讓對方喝起來放心，放心飲用。
交際往來中，主人勸客人喝酒，先喝為飲，叫做「應酬」。客人待主人喝過以後，也會舉杯暢飲，回敬主人的熱情和好意。
可見，「先幹為敬」這句勸酒詞，原本源於最初的「先飲為敬」。
一字之別，既體現了主人的豪爽，又不乏待客者的真誠，更體現出了中國酒文化的精神內涵……這也難怪，現在的人越來越愛用「先幹為敬」這個詞了！
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參考資料：《周易》、《中國禮儀大全》、《中華傳統民俗五千年》、《中國酒文化》等；