排風量是判斷一臺油煙機吸菸效果好不好的重要指標之一。
目前市場上的油煙機排風量大致分5個級別：
≤10立方米/min
11-14立方米/min
15-17立方米/min
18-20立方米/min
≥21立方米/min
是不是排風量越大越好呢？
當然不是。
如果排風量過大，它會抽走周圍的氧氣並且對灶具的火苗有影響，同時它還會帶走一部分熱量，影響燃氣灶工作時的正常發熱量。而且排風量過大會導致油煙機的噪音增大，降低烹飪環境的舒適感，從而影響到「主婦」的心情，不利於家庭和諧。一般超過了20立方米/min就屬於排風量過大的了，不建議大家去選購。
排風量太小的話抽走油煙的速度就會比較緩慢，油煙還沒被抽走，就已經在廚房裡擴散。而且隨著使用時間的增加油煙機的吸力會逐漸減弱，以後除煙效果會越來越差，所以，排風量過小也不好。一般情況下，排風量小於14立方米/min的就算是過小的了，也不建議大家購買，
究竟多大排風量才是合適的？
主要從4個方面來考慮：
1、居住樓層：一般住的樓層越高就越容易發生倒灌，所以，如果你住一樓或者是平房，選擇排風量為15立方米/min的油煙機性價比是很高的；如果你住的樓層比較高，則建議選擇排風量≥17立方米/min的油煙機，但最好別超過20立方米/min；如果你住別墅，那小居只能說你可以很任性，喜歡什麼就買什麼吧！
2、煙管長度：煙管越長排煙也就越困難。如果煙機的位置距離公共煙道的距離比較遠，那建議選擇排風量較大的油煙機，或者是帶有自動增壓功能的煙機。
3、廚房大小：這裡我們主要分為10㎡以下和10㎡以上（包括10㎡）兩種情況（不包括別墅，只是普通樓房住宅），如果你家是10㎡以下的封閉式廚房，排風量為15立方米/min的油煙機是最佳選擇；若是10㎡以下的開放式廚房，可以選擇排風量再大一點的，一般17立方米/min就比較合適；如果你的廚房大於10㎡，那麼更適合排風量為18-20立方米/min的油煙機。
4、做飯習慣：如果你家經常做飯，幾乎一日三餐都要用到油煙機，或者你家比較喜歡偏重口味的菜，重油、重辣，爆炒油煙大，那麼建議選擇排風量為17-20立方米/min的油煙機；反之，如果平時幾乎不做飯，只是偶爾煮煮麵條，或者一般做的都是清淡飯菜，那麼選擇15立方米/min的就已足夠。
還要提醒一點，排風量並不是判斷油煙機性能的唯一標準，選購時還要綜合考慮油煙機的風壓、清洗、噪音等多方面的性能。
選油煙機，不要盲目跟風，一定要根據自家的實際情況來選擇適合的。