人類食用蜂蜜的歷史可以追溯到遠古時期，早在40000到8000年前，人類就已經學會了從巖洞、樹梢上尋找蜂蜜，而且古人寧願忍受蜜蜂的尾針，也要吃到蜂蜜，為什麼人們這麼早就如此熱衷於蜂蜜呢？
這還要從蜂蜜本身說起。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物中菜得的花蜜，經過蜜蜂將其儲藏在蜂巢裡，並且充分醞釀而來的「天然甜物質」，蜂蜜的多糖可以直接轉化為人體易吸收的葡萄糖和果糖，因此食用蜂蜜，是最直接，也是最健康的養生方式之一。
好了，現在我們都知道蜂蜜是個好東西了，然而市面上的蜂蜜可真不少！而且蜂蜜造假技術越來越嫻熟，你敢信麼？曾經不法商販只需拿到白糖、紅糖、明礬三種原材料，用不了15分鐘，便能製成很多蜂蜜，而且成本低廉，難辨真假。
如何篩選蜂蜜呢？
很多人篩選蜂蜜的方法就是純粹地看顏色、嘗味道，這確實是一種方法，然而許多假蜂蜜的偽裝很深，光靠這兩點，是無法辨真偽的，因此在這裡，教大家幾招，真假蜂蜜一試便知！
1、 真正天然的蜂蜜富含花粉、蜂皇漿、礦物質、蛋白質等顆粒成分。因此我們取少許蜂蜜，將其倒入塑料瓶裡，加入少許清水，快速晃動，如果你發現了很多小氣泡，並且靜置後這些氣泡消失了，這是真蜂蜜的一種表現，因為蜂蜜中的細小顆粒和酶元素起了反應，才有這樣的現象。
2、 真正的蜂蜜，一定有花香味，而且糖的成分比較適中，並不像人們想的那樣齁甜，倘若你買到的蜂蜜有酸味，有工業金屬味或者腥味，吃起來只有單純的齁甜，那麼這一定是假蜂蜜。
3、 真正的蜂蜜黏稠度並不如大家想像的那樣可以拉絲，幾乎所有的假蜂蜜都可以做到拉絲，而真蜂蜜則有稀稀的感覺。
4、 取白紙，在上面滴一滴蜂蜜，真正的蜂蜜並不會滲透，而大多數假蜂蜜則會浸染。
5、 取鐵絲插入蜂蜜中，倘若鐵絲上沾染了雜物，那麼可能是假，若鐵絲表面光滑，則是真。
6、 將蜂蜜取樣放入冰箱，若結冰，那麼是假蜂蜜，因為真蜂蜜不會結冰，只會因為低溫而變得黏稠。
以上幾點，便是辨別蜂蜜真偽的有效方法，快告訴你身邊的親戚朋友們，告訴相親相愛的一家人們，以防大家再次中招。
如果你看完了這些妙招，依然覺得無法判斷蜂蜜的真偽，依然害怕買到假蜂蜜，沒事，在這裡給大家推薦一款真正的農家土蜂蜜，這款蜂蜜是原產地發貨，蜂農現割的土蜂蜜，現在為了回饋用戶，物美價廉。
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