在生活中，我們總是會遇到各種難清理的汙漬，尤其是在廚房中。那麼應該怎樣處理廚房中的各種頑固汙漬呢？下面是小編整理的一些關於廚房清理的小竅門，一起來看一下吧。
正確使用餐具洗潔精的竅門
在盆中放入清水或溫熱水，滴入洗潔精後，輕輕攪拌，便出現泡沫，然後再放入要洗的物品，最好全部浸入水中。洗餐具時，一盆水加入10滴左右洗潔精即可；洗果蔬減半；洗餐巾、桌布等需視油膩程度而定，而且最好在已放入洗潔精的水中浸泡幾分鐘。衝洗時不應開大水龍頭猛衝，應以慢水衝洗搓淨，直至不感到滑膩為止。
餐具消毒的竅門
1.煮沸消毒：將用過的搪、陶瓷器類碗、碟、盤及金屬類刀、叉、筷子等，洗淨後放入鍋中，加熱將水煮沸10分鐘即可。
2.蒸氣消毒：將餐具洗淨後放入容器內，用高壓蒸氣蒸，由於溫度高，可殺滅一切病毒、細菌，如在壓力鍋內蒸10分鐘，在一般鍋內蒸15～20分鐘也能達到消毒目的。
3.藥物消毒：漂白粉消毒，按漂白粉精5克、水2000克的比例，溶解勻後將洗淨的餐具放入，浸泡20～30分鐘；高錳酸鉀消毒，用高錳酸鉀1份，加水1000份，視溶液呈紅色時將餐具放入浸泡20分鐘即可。
經過消毒的炊、餐具，不要用抹布擦，而應倒放晾乾，注意蓋好，最好放入碗櫥內，防塵防蠅。餐具應定期消毒，每次接待客人均應消毒。
使牛奶鍋易洗的竅門
煮牛奶前，先用涼水或冰水涮一下鍋，再把牛奶倒入，這樣牛奶煮好後就不會粘鍋，奶鍋也很容易洗淨。
除菜刀異味的竅門
用醋擦刀可除去刀上的魚腥味。用鹽末擦拭，可除鐵鏽味；用薑片擦拭可除腥膩味；用殘茶味揩抹，可除大蒜味。用茶葉和蘿蔔放鍋裡煮，可除鐵鍋腥味。
木砧板消毒的竅門
1.撒鹽消毒：每次用後，刮淨板上的殘渣。每周在板上撒一些鹽，既殺菌，又可防止砧板乾裂。
2.陽光消毒：天晴時，把砧板放在陽光下曬一曬，讓太陽光中的紫外線照射殺菌。
3.洗燙消毒：把砧板刷洗一遍，病菌數量可減少1/3。如果用開水燙一遍，殘存的病菌就更少了。
4.藥物消毒：用2公斤水，加入5％的新潔爾殺菌劑8毫升～16毫升，將砧板浸泡10分鐘～15分鐘，也可用漂白粉，即5公斤水放入漂白粉精片2片，浸泡10分鐘～15分鐘。
上面這些廚房中的小竅門，你了解了嗎？若是遇到上面的這幾種情況，不妨試一下小編上面整理的幾個相關措施吧！