北京商報訊（記者 郭詩卉）義大利殿堂級家族經營咖啡品牌Lavazza與百勝中國宣布，已組建合資公司，共同在中國運營Lavazza咖啡店。目前，Lavazza義大利以外第一個咖啡旗艦店已經在上海開業，並且「一座難求」。雙方攜手為中國消費者打造「沉浸式」的意式咖啡體驗。
「百勝中國非常激動能夠和Lavazza一起將真正的意式咖啡體驗帶到中國，」百勝中國的執行長屈翠容表示，「我們熱誠的歡迎那些尋找高品質咖啡體驗的中國消費者去Lavazza的旗艦店坐一坐。」Lavazza的執行長 Antonio Baravalle表示中國的咖啡消費潛力巨大，是十分重要的市場。百勝中國深耕中國多年，對於中國市場和消費者具有深入的了解； Lavazza一直在尋找進入中國和亞洲市場的時機，與百勝中國合作是一個重要的開始。
Lavazza的咖啡旗艦店傳承了義大利的文化底蘊，全店使用藍、白、金作為主要色調，並搭配大理石、黃銅，威尼斯玻璃鏡等極具意式風情的材質，簡約中自帶奢華，時尚而優雅。
Lavazza可以說幾乎見證了整個意式咖啡發展史，從其創始人Luihi Lavazza1895年發明了第一款拼豆配方，到2015年第一杯太空咖啡的誕生，Lavazza一直走在咖啡創新的前沿，是全球咖啡產業當之無愧的代言人之一。
在Lavazza特有的Coffee Design 櫃檯旁邊的牆上裝飾著Lavazza定義的咖啡風味輪。在Lavazza看來，純正的義大利咖啡要在「氣味」（Aroma），醇度（Body）和風味（Taste）之間取得美妙的平衡。在上海的旗艦店裡，消費者可以在Lavazza最經典的三個咖啡豆產品中探尋自己最愛的咖啡風味。
除此以外，烈酒與咖啡的組合也是義大利咖啡的一大特色，在coffee Design櫃檯，消費者還可以體驗各種咖啡與酒精的搭配，在清醒與微醺之間享受每一個當下。
除了在咖啡烘焙與製作上引領潮流，Lavazza還與美食跨界合作， 25年間曾經聯手34個米其林大廚推出多款聯名款咖啡菜品。因此，上海旗艦店可不僅僅是個咖啡廳，與米蘭旗艦店一樣，它更是Lavazza一直以來 「美食咖啡廳」（Gastronomic Cafe）的傳承，為消費者提供傳統的經典義大利式美食和Lavazza獨家的創意咖啡菜品。
除了極具創意的咖啡小點，米其林廚師伊戈爾.馬基亞以義大利小食為靈感，為中國消費者設計了熱情洋溢的地道美味，打造不同凡響的意式美食體驗。對於「原汁原味」的不懈追求，伊戈爾和他的團隊根據中國的水質，將麵粉的配方一再調試，並根據中國消費者的反饋加以改良，力求達到最佳的入口效果。對高品質食材的精益求精，整個餐廳將近半數的食材都是從義大利原裝進口。看似普通的風琴包，原來酥脆外殼原料都是從義大利空運過來的；而瓦蘇西諾風情華夫三明治則一改華夫餅甜膩的本色，略鹹的鬆脆餅身配上義大利空運而來的火腿和番茄辣醬，讓人耳目一新。從傳統的街邊美食佛卡夏到源自西西里島的炸米糰，伊戈爾和他的團隊目前為消費者提供近20種意式美味。