寧波十大名菜排行榜,寧波名菜都有哪些?

2020-12-23 騰訊網

導讀：寧波十大名菜排行榜，寧波名菜都有哪些？

寧波美食在中國始終是很大受歡迎的，寧波位於東海之濱，這兒的海貨八方出名，烹製方法關鍵是蒸、烤、燉，注重的是滑嫩軟些、原生態。今日我帶給大伙兒的是寧波十大名菜排名榜，看一下寧波名小吃常有哪幾個？

10.腐皮包黃魚

腐皮包裹黃魚是寧波的這道名小吃，其是用完全的薄豆腐皮包裹上新鮮洗乾淨的黃魚炸制而成，這家常小菜腐皮鬆脆、肉質地滑嫩，吃的情況下蘸著陳醋和番茄醬一塊兒吃味兒會更鮮美。

9.網油包鵝肝

網油包鵝肝是寧波地區傳統式名小吃其一，至今已有兩百多年的承傳歷史。其是用甄選的鵝肝為原材料，將其通過蒸、炸後切割成1.5cm厚的切片，最終擺盤澆上醬料，這道菜油而不油膩、肝香味兒醇、軟糯鮮美、老少愛吃。

8.苔菜拖黃魚

苔菜拖黃魚是寧波的這道傳統式名小吃，本地住戶喜愛將切割成末的苔萊與小麥麵粉拌成糊，隨後用黃肉質地條蘸裹麵糊入鍋中炸好吃用，故名叫「苔菜拖黃魚」。這家常小菜肉質地滑嫩，兼顧苔菜芳香，蘸著醬吃格外美味可口。

7.彩熘黃魚

彩熘黃魚是寧波的傳統式名小吃其一，製作此菜要選擇1條黃魚，將其洗乾淨後在魚身兩旁剁切十字形紋路刀花多個，再撒上鹽粉，拍上玉米澱粉，隨後在鍋用油鍋燒熟。這家常小菜顏色盈亮、口味鮮美、肉質地緊緻、外酥裡嫩，是一道下酒下飯菜兩相宜的特色美食。

6.荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是寧波美譽度較高的名小吃，是將炒熟的香米粉和經調料的豬肉裹進新鮮的荷葉做成，這家常小菜鮮肥軟糯而不油膩，還含有荷葉的芳香，是1款老少鹹宜的營養美食。

5.黃魚海參

黃魚海參是寧波地區傳統式名小吃其一，其是用寧波特產黃魚和海參為關鍵原材料，製作時先選擇大條的新鮮黃魚，並將其洗乾淨蒸好，除去魚骨頭後再與發泡材料洗乾淨的海參同煮。這家常小菜肉質地滑嫩，海參綿糯，顏色素雅，味兒鮮美，是這道老少鹹宜的人間美味。

4.鍋燒河鰻

鍋燒河鰻是寧波的傳統式菜式其一，其以剔骨鍋燒河鰻更為知名。做這家常小菜需要1條1斤重特大小的本塘河鰻，燒造時先除去內髒，並將其蒸好，隨後再放進鍋中紅燒烹製。搞好的鍋燒河鰻顏色黃亮、肉質地滑嫩、綿糯醇香、汁水鮮濃，還具備非常好的滋補養生作用。

3.苔菜小方烤

苔菜小方烤是這道集美味可口與營養價值於一體的寧波傳統式菜式，其是將五花肋條豬肉切割成一小塊當如鍋中，另外還再加黃酒、醬油、紅乳腐滷等輔材，讓豬條肉的營養價值更為的豐富多彩。這家常小菜滷水稠濃、肉粒酥糯、沁人心脾、口味鮮美，不光讓人胃口好大。

2.火踵全雞

火踵全雞是寧波的傳統式名小吃其一，其以全雞入菜，加上佐料，營養價值更為的豐富多彩。

1.冰糖甲魚

冰糖甲魚是寧波更為知名的傳統式菜品，這家常小菜的另一個又稱是「獨佔鰲頭」，擁有高中狀元郎的美妙寓意。這家常小菜以甲魚為關鍵原材料，再加冰糖等佐料烹製而成，其顏色黃亮、美味肥腴、甜美酸鹹、色香味俱全。

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