番茄炒雞蛋，所有人都很熟的一道家常菜，別看大家都常吃，但是大家基本都不知道，其實炒這道菜，最關鍵的一個步驟就是菜品的下鍋順序，先炒番茄還是先炒雞蛋，其實這裡面是有著許多講究的，一旦是將順序給弄錯，炒出來的菜品就不好吃了，雞蛋的口感不夠嫩，番茄也失去了自身的鮮甜。
雖說現在已經入秋，但是氣溫其實並沒有出現下降，這種天氣多吃點番茄準沒錯，不僅是可以幫助身體補充水分，而且西紅柿所蘊含的營養，也是我們人體所需要，番茄當中蘊含有各種營養元素，例如蛋白質、糖分、有機酸、維生素、礦物質之類的，吃起來對健康真的有很大助益。
番茄在我國也是有著很多吃法，可以直接生吃，又或者用白糖涼拌，也可以用來生吃、涼拌、煲湯、煮麵、炒菜，反正怎麼做口味都很優秀，吃法這麼多永遠不用擔心吃膩，而眾多吃法中最為經典常見的，那肯定就是炒雞蛋了，接下來就分享給大家一款優秀的炒雞蛋方法，希望你們都會喜歡。
【家常番茄炒蛋】
第一步：番茄清洗切塊，然後直接裝盤待用；雞蛋打入到碗中，然後稍微加點食鹽、澱粉、料酒一起打散，這樣可以去除雞蛋的異味，同時還能提升雞蛋的口感。
第二步：起鍋燒油，先放雞蛋翻炒，炒好先撈出來待用，雞蛋的口感自己把控，喜歡老的就多炒一會即可。
第三步：重新起鍋，熱油爆香蔥姜，然後放入番茄翻炒，出汁之後放入雞蛋，炒勻之後再進行調味，最後翻炒均勻裝盤即可。
具體的順序就是這樣了，雞蛋和番茄一定要分開炒，最後再組合到一起，這樣才能好吃，你做對了嗎？