一家小型飲品店，店主在兌飲料，身後貨架上的橙色瓶子內就是濃縮液。
島城街頭果汁飲品店林立，品牌繁多，如果知道有些所謂的果汁飲品就是水加添加劑調出來的，你還會喝嗎？5月18日，記者調查發現，不少飲品店製作果汁飲品是用果汁濃縮液或果汁粉兌出來的。除了街頭果汁店的果汁含貓膩 ，超市裡的果汁飲料含果量也非常低。
濃縮液加水調出鮮橙汁在臺東骨傷醫院附近的一家小店，記者點了一杯橙汁，收費3元。店老闆轉身進入店內，從貨架上拿下一個紅色的大桶，舀出一勺液體後放到透明的一次性杯子中 ，然後倒上整杯水，攪拌了幾下後就用機器封上口，再將杯子顛倒晃了幾下，一杯鮮橙汁就做好了。記者看了下時間，前後不超過一分鐘 ，嘗了一口發現，果汁又甜又酸，「果味」很濃。店主告訴記者，他們使用的是果汁濃縮液，對人體不會產生任何傷害。
在大成路附近的飲品店裡，店員則告訴記者，自己店裡出售的芒果汁和柳橙汁等都是果漿調配的，果漿就是水果的汁液，所以和真正的果汁是一樣的，只不過果漿的保質期是一年。記者緊接著詢問水果保質期都不過十天，為什麼榨成汁就能保質一年，店員隨即承認說果漿中其實也加了不少添加劑，防止果漿腐敗變質。
鮮榨果汁成本不低記者在走訪調查中發現，少數果汁店也會在店鋪門口張貼出顯眼的「鮮榨果汁」的招牌，這種果汁店一般會當著顧客的面操作，將水果洗淨切塊加水後放進榨汁機。在一家名為「魔力檸檬」的飲品店，鮮榨果汁收費18元。其價格和街邊三五元一杯的「果汁」形成了鮮明對比。
「鮮榨果汁用的可是真材實料。」飲品店老闆向記者表示。「雖然貴點但是買鮮榨果汁你喝的是果汁，買那種花花綠綠的兌出來的果汁你喝的都是添加劑。」
業內人士自爆，大部分果汁店都是用這種濃縮汁兌水當成果汁出售。在這種濃縮汁的配料表上，清楚地寫著白砂糖、水 、液體葡萄糖、檸檬酸、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖、山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、羧甲基纖維素鈉等8種食品添加劑及食用香精、濃縮果汁等。1瓶濃縮汁1.9升要價22元，配果汁時按照濃縮汁和水 1比6的比例就好。算下來一杯500毫升的成品果汁成本價9毛錢，售價自然也比鮮榨果汁便宜。
瓶裝的果汁含量也不高街頭果汁店的果汁含貓膩，記者走訪超市發現，超市裡的果汁含果量也非常低。一種宣稱含有真果粒的橙汁飲料的配料表中，主要配料為水、白砂糖、橙肉 、濃縮橙汁和食品添加劑，其中明確標示果汁含量不少於10%。其他品牌的果汁飲料配料表中也都是水、白砂糖、濃縮果汁和食品添加劑。整個超市的塑料瓶裝果汁中，含果量最高的果汁含量也不超過40%。
果汁飲料水果含量少，那些果味飲料更是基本不含「果」。記者查看了各式果味茶飲品以及果味運動飲料等，發現在這些果味飲料的配料表裡，並沒有標明果汁的成分含量，成分大多是水、白砂糖、食用鹽和各種添加劑。
■專家 「偽果汁」不如白開水有營養就食品添加劑的問題，記者採訪了青島農業大學研究食品添加劑的張佳程博士，他告訴記者，食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，一般來講在果汁中添加的食品添加劑，主要起著增加保存期、提升口感和果汁顏色鮮豔程度的作用。添加量在安全範圍內是不會對人體構成損害的，但是大部分食品添加劑沒有任何營養價值。
張博士表示，國家允許範圍內添加的食品添加劑是安全的，但並不代表可以隨意添加，如果超量，再安全的食品添加劑也是有害的。「街邊小店的果汁中，食品添加劑的含量是否符合國家標準還有待調查，喝這樣的『果汁』還不如喝白開水營養價值高。我建議消費者選購飲料時一是最好選擇信譽好的品牌店去購買，安全係數比較高，其次多看看多問問飲料的配料表，雖說適量的添加劑安全，但是這種調配的飲品很容易出現添加劑過量的現象，因此最好還是選擇添加劑少的商品來購買。」 文/圖 記者 徐傑 邢成博
（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 宋濤]