咱們中國的老百姓很少吃過芝士，換句話說就是日常烹飪很少能用到它，一般都是西餐或者一些快餐裡面會用到，不過味道還是挺好吃的。今天咱們用它來搭配米飯，而且是雜糧米飯，看上去更有營養，看看是不是很有食慾呢，一起試試吧。
【菜名】： 芝士焗飯
【食材所需】：雜糧飯3碗、豌豆2把、玉米2勺、胡蘿蔔1根、口蘑100克、黃油15克、意面醬3勺、青椒1個
【烹飪過程】：
1、提前用電飯煲將雜糧米飯蒸熟，放置待用。口蘑清洗乾淨，切掉柄，然後將口蘑切成薄片，裝盤待用；豌豆和玉米粒清洗乾淨，然後放到熱水裡焯熟，撈出控幹水，裝盤待用；胡蘿蔔和青椒清洗乾淨，胡蘿蔔去皮切成丁，青椒去梗去籽，切成小丁，裝盤待用。
2、取乾淨的平底鍋，開小火燒熱後，倒入15克的黃油，小火加熱，黃油充分融化。
2、黃油融化後，倒入切好的胡蘿蔔丁，煸炒出香味來。
3、下面就將其它的豌豆、口蘑、青椒和玉米粒，一起翻炒均勻。
4、將所有食材都炒均勻，炒熟，然後倒入蒸好的雜糧米飯，用鍋鏟翻炒均勻。
5、接著倒入適量的意面醬，用鍋鏟將意面醬攪拌均勻。
6、接著就可以加入適量的食用鹽，然後將它們混合均勻即可關火出鍋。
7、準備好三個烤碗，然後將炒好的雜糧飯和蔬菜都倒進烤碗粒，然後在每個碗的上面都撒上適量的芝士碎，鋪滿。
8、烤箱提前180度預熱好，然後將烤碗放到烤箱的烤盤裡，然後上下火180度烤上十五分鐘就可以了。
【烹飪小貼士】：
1、沒有黃油的話，可以用橄欖油替換也可以，味道總體差別不大，只是橄欖油比較貴。
2、沒有意面醬的話，可以用加入適量的生抽和胡椒粉來調味即可，實在沒有也可以不用放了，但是味道有點影響。
3、烤箱的功率不同，所以時間和溫度僅供參考，不同的機器會用不同的參數，比較好的烤箱有明確的功能按鍵，只需一鍵設定就行了，不過過程中也要注意勤加觀察。
4、在烤制的過程中，要時刻關注芝士的變化，只要將芝士烤焦黃即可，這個時候味道最好，不要太嫩也不要全部變焦了。
5、不用烤箱的話，可以用微波爐加熱到芝士融化即可。
圖片來源：果媽橘子
文/王偉