淮南，一個人口近400萬的城市。被譽為「中州咽喉，江南屏障」，合肥都市圈核心城市。
其資源豐富，被稱為中國能源之都、華東工業糧倉、中國優秀旅遊城市。故而當地特產眾多。
小編從當地八公山豆腐、銀魚、酥瓜、貢圓等特產中，精選前6種分享給大家！
豆腐宴
l 豆腐宴
要說淮南最有名氣的美食，除了牛肉湯，就是豆腐了。被譽為「豆腐之鄉」的淮南，製作豆腐已有千年歷史。
淮南豆腐宴，一菜多吃，有葷有素。清淡鮮甜，多食不厭。清爽滋味吸引了諸多海內外遊客。
壽州涼皮
l 壽州涼皮
壽州粉皮以優質綠豆為原料，具有一定的保健功效。通常作為乾貨儲存，可熱炒、涮火鍋、入湯……
其外表薄如蟬翼，晶瑩剔透，輕薄勁道。入菜時，軟糯彈牙，鮮香入味。怎麼吃都好吃！
淮南牛肉湯
l 淮南牛肉湯
這道美食在安徽可謂家喻戶曉。但別的城市，真心沒有正宗的淮南牛肉湯。可以說口感、味道都差一截。
淮南牛肉湯，湯水清透，但不失鮮美。粉絲細軟，但不覺軟爛。牛肉鮮鹹，但不會油膩。色香味俱全。
壽縣大救駕
l 壽縣大救駕
「來到八公山下，不可不吃大救駕」。麵粉、白糖、豬油、青紅絲等幾十種配料，經過複雜的工序，才演變成大救駕。
其口感酥脆，層次分明。點綴其中的各色配料更是豐富了其口感、味道。讓每一口都有不同的體驗。
蘆集綠豆圓
l 蘆集綠豆圓
據傳此特產，由宋朝流傳至今。以綠豆粉、淮河蝦皮、麵粉、綠豆芽等配料，裹成圓球，炸制而成。
它色澤金黃油亮，口感外脆裡韌，其中還會有蝦皮等配菜的不同口感。滋味鮮香微鹹，十分入味。
延龍瓜子
l 延龍瓜子
延龍瓜子選料精細，大小均勻，外觀飽滿。用當地秘而不宣的獨特配方，不加任何添加劑製作。
它香味清淡，瓜子殼脆韌易剝，瓜子仁酥脆柔韌。入口香甜微鹹，食之回味悠長。
淮南
淮南特產可不止未提及的，還有：安農水蜜桃、甜瓜、壽州陶瓷、鹹鴨蛋、上窯饊子、朱馬店羊肉湯等。
吃過的，歡迎留言補充更多。沒吃過的，還等什麼？這個冬天，去淮南吃個爽！