草莓是很多女性喜愛的水果，酸酸甜甜的味道，小巧好看的外表，每次看見都有想吃的欲望！那麼，草莓有什麼養生功效呢！……
草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃鬱，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，被人們譽為果中皇后。
草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。它的維生素C含量比柑橘高3倍，比蘋果、 葡萄高10倍以上，日本稱草莓是「活的維生素丸」。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄 高3到4倍。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓營養價值很高，屬於高檔水果。
草莓的功效：
1.清熱去火
中醫認為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。
2.調和脾胃
3.滋陰養血
草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、胺基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。
4.醒酒功能
酒後頭昏不適時，可食用鮮草莓100克，有助於醒酒。
5.防癌抗癌
草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害，且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。
6.增白保溼
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有美白和滋潤保溼的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。
草莓對女性身體的好處
草莓是很好的天然護膚品
維生素A是強抗氧化劑，能夠降低自由基對人體的氧化，保持肌膚的滋潤和豐滿，能使水分更長時間的保持在皮膚裡。
維生素A還有很好的抗角質化的作用，能夠健全皮膚的角質層的組織，調節皮膚細胞的分裂和發育，延緩皮膚的老化，增強皮膚的彈性和透明度。有效防止皺紋。
皮膚的健康和硫酸軟骨素有著密切的關係，而維生素A是合成硫酸軟骨素不能缺少的元素。如果它的合成能力減弱，則會加速皮膚的老化，還會使得皮膚容易長粉刺。
草莓對夜盲症有很好的治療效果
草莓中胡蘿蔔素的含量較多，胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，維生素A對保護我們眼睛的視網膜和養護肝臟都非常有幫助。維生素A又叫視黃醇或抗乾眼病維生素，它促進眼睛視網膜光感色素的形成，是視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，而視紫紅質與暗視覺有關，決定著人眼的暗適應能力的強弱。
視紫紅質與視紫藍質都是由視蛋白與視黃醛所構成的。視紫紅質經光照射後，11-順視黃醛異構成反視黃醛，並與視蛋白分離而失色，此過程稱「漂白」。若進入暗處，則因對弱光不敏感的視紫紅質消失，所以看不見東西，那如果多吃草莓補充維生素A ，那是自然達到「明目」的效果了。
草莓檸檬調和蛋白冰淇淋：這種用蛋白製作的冰淇淋已經成為「吮指冰淇淋」，其做法方便簡單，首先將蛋黃打入冰淇淋裡，然後將蛋白製成調和蛋白，再搭配幾片草莓片或者幾滴草莓汁，也可以將草莓換成檸檬。
草莓棉花慕斯：這樣奶油味的口感絲滑的冷凍布丁入口清涼，確實是夏日的涼爽極品。草莓楔在玻璃杯口，使其看起來更加美味，與香草味的意式餅乾更是絕配。
草莓意式奶凍配檸檬酥餅：這種做法的草莓是最受歡迎的甜品，色彩鮮紅的草莓汁與檸檬酥餅相搭配，在放一些樹莓來點綴，更使得這道夏日甜品色味俱全。
草莓季節做草莓醬 草莓醬做法粉紅到不行
春季正是大量草莓上市時，價格還不貴，可以買些吃，美容又健康，那如何才能把草莓完好的保存下來呢？可以製作成草莓醬，保存時間長，隨時隨拿，那草莓醬的做法有哪些？一起來看看吧。
一、黑糖草莓醬
材料：新鮮草莓500g、檸檬半個。
輔料：粗砂糖150g、紅糖150g.
做法：1、首先將草莓放入淡鹽水中浸泡半個小時，然後輕輕的洗去表面的汙漬，並用小刀去掉蒂備用。
2、處理好的草莓全部放入電壓力鍋，加入半個檸檬擠汁。
3、選擇低壓--6分鐘--開始。
4、電壓力鍋下氣後，打開鍋蓋，加入粗砂糖和紅糖，按輔助烹飪鍵煮到糖全部融化。
5、接著將它們倒入一個耐酸的且有深度的鍋中，用中火煮開並撇去表面的浮沫。
6、繼續中火煮到果醬濃稠有些透明即可關火（大約十分鐘），裝入提前消毒過的密封瓶，蓋緊蓋子倒扣。
7、至果醬降到室溫後，翻轉，放入冰箱冷藏保存
二、可口草莓醬
材料：新鮮草莓500g，白糖100g，麥芽糖1湯匙，半粒檸檬炸成汁。
做法：1、新鮮草莓洗淨，切除梗部，並晾乾。
2、將所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滾水燙過，晾乾。特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否則草莓醬容易變化。
3、將乾淨的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，最好一層果丁一層白糖，等候1個小時。這時大部分的糖已經溶化，水果已經出汁了。
4、取一乾淨的鍋，將草莓丁放入，先用中火煮滾，約15-20分鐘。
5、轉為小火，再熬20-30分鐘（這時候，果醬已經變得很粘稠，但還有水分）。
6、加入麥芽糖、檸檬汁，再煮約10分鐘即可。這時取一小勺果醬在一個盤子上抹開，過半分鐘把盤子立起來，果醬不往下流就是好了。
7、關火，攤涼，裝瓶，徹底涼後再放入冰箱。
小訣竅
1、熬煮時間一點要夠， 才能起果膠。至少40-50分鐘以上，注意不要糊鍋了。
2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味，檸檬汁是調節糖度增加口感，一定要加的啦。
自製草莓醬
材料：草莓500，白糖100克，冰糖適量，無水罐子1個。
做法：1、把草莓洗淨取蒂，晾乾放進鍋裡，放入白糖，醃一個小時。
2、一小時後就草莓就自己出水了，開小火，慢慢熬，在熬的過程中要不停攪拌。
3、大概四十分鐘，草莓醬就做好了，把做好的草莓醬裝入乾淨無水的罐子裡保存。
草莓醬
材料：新鮮草莓二斤，冰糖三兩。
做法：1.草莓洗淨瀝乾，去蒂。
2.小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。
3.隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開，冰糖依據個人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。
4.最後，小火熬製，邊熬邊攪拌，熬成糊後，就成草莓醬了。
小訣竅
1.草莓表面粗糙難於清洗乾淨，建議用清水不斷清洗，然後用淡鹽水浸泡5分鐘（注意，清洗乾淨後再去蒂，以防殘留農藥會隨水進入草莓內部）。
2.家裡如果沒有攪拌機攪碎的話，用刀壓碎即可（可惜會丟失部分汁液）。
3.不用冰糖，也可以用白糖，如果特別好甜的話，可適當加入蜂蜜，別加多，否則會蓋掉草莓的清香味。
4.怎樣判斷草莓醬已經熬好可以出鍋。
5.熬製的草莓醬冷卻後裝入密封容器（玻璃器皿），冰箱冷藏後，隨時隨取。