長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的漢族名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆 。不同於其他地方的臭豆腐，從顏色、氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合「臭豆腐」三字，黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，亦臭亦香的特色更是獨領風騷。
醬板鴨是湖南一道絕名菜，也是風靡大江南北的一種漢族風味名吃，主要食材為鴨，調料有生貨、鹽、大醬、大蒜、糖、蜂蜜等。鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃鬱，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是佐酒佳餚、送禮佳品。
口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。 20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
「糖油粑粑」在湖南可是非常受到大家喜愛的，可以說是民間一種百吃不厭的小吃。在長沙這裡，不管人們什麼身份地位，也不管是男是女，都對這糖油粑粑有著特殊的感情，很多長沙人覺得，在早上吃上那麼幾個糖油粑粑，這一天的精神都會特別的好，而且體力還會十分充沛，在下午再吃上幾個糖油粑粑當下午茶的話，那麼精神還會更加的旺盛，這糖油粑粑的滋味以及它這極大的作用，在長沙人的眼裡面，是很奇妙無窮的。
麻香糕是沅江知名旅遊商品。沅江麻香糕位居湖南「四大名糕」之首（湘潭的燈芯糕、湘鄉的烘糕、寧鄉的砂仁糕），在當地老百姓心目中有著特殊的地位。據史料記載，麻香糕產生於1821年，由沅江人創製，主要利用洞庭湖區黑泥糯米、芝麻、蔗糖為原材料，通過10多道製作工序加工而成，產品薄脆香甜、落口消溶，至今已有近200年歷史。
瀟湘豬手是一道湖南名菜，屬於湘菜系。肉酥爛，色鮮豔，汁濃味厚，蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，有美容養顏之功效。何謂瀟湘，瀟湘是有風有雨，有冷有熱，這象徵了我們多災多難難但卻瀟灑安然的歷史。
湘賓春卷是湖南長沙地區特色傳統小吃，春卷的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩，其餡可根據自己的口味更換。春卷是用上白麵粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然後將制好的餡心（肉末、豆沙、菜豬油等）攤放在皮子上，將兩頭折起，捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可，成菜皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是常見的家常菜色。
常德牛肉粉的誕生可追溯到清朝光緒皇帝時期。後來，湖南人逐漸接受並加以改進，使其口味變辣變鹹，並加入其它香料，於是就有了今天常德牛肉粉的樣子。 常德地處洞庭湖區西邊，地勢平坦，土地肥沃，灌溉便利，自古以來物產豐富，大米為當地居民主食。
湖南特色小吃你都曉得了嗎？我忍不住了，點個外賣吃吃。