本文用到的食材有:牛肉蘆筍胡椒
番茄醬的是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。它其中的番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌，還有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。而且番茄醬的中的營養成分比番茄更容易讓人吸收呢。
食材
牛肉250g鮮蘆筍9根蜂蜜20g黃芥末醬50g蛋黃醬50g海鹽少許少許海鹽少許黑胡椒研磨顆粒少許橄欖油30g
步驟
1
將牛肉片切成一公分厚度肉片,肉片用刀背或是肉錘拍打成薄片（左右是有無拍打的對照比較）將牛肉片的筋膜去除
2
蘆筍洗淨後將後端老硬根部切除,清水煮沸後汆燙馬上撈起,用冷水衝泡後瀝乾水分
3
用牛肉片將蘆筍捲起來,撒上海鹽與黑胡椒研磨顆粒
4
將蛋黃醬.蜂蜜.黃芥末醬一起倒入沾醬碟中混合均勻,就成為蜂蜜芥末醬
5
平底鍋加油燒到微熱後,放入卷好的牛肉卷煎,煎至牛肉變色,盛出
牛肉的功效
一、防護心腦血管
牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；
二、提高人體胰島素分泌
含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療；
三、補鐵補血
牛肉中富含大量的鐵，鐵是造血所必需的元素，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療；
四、增加免疫力
嘗吃牛肉，增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復；
五、促進康復
提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜；
六、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；
七、增長肌肉
牛肉中的肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸；
由於選用了這麼多的精選食材，這道蘆筍牛肉卷具備促進食慾、抑制癌症和抗衰老的神奇功效，真是一道適合全家人下飯又養生的美食。怎麼樣？是不是已經想試試了？那就讓我們行動起來吧。