今年行情大漲，成了必備年貨，50元1斤不愁賣，消費者：再貴也買。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農知識。隨著年關越來越近，很多人都已經開始收拾行囊準備回家過年，還有很多人已經開始準備年貨了，大魚大肉、瓜果蔬菜一樣都不能少，而且還要買很多的小零食，比如瓜子、葡萄乾兒、糖塊兒等等。最近幾年也出現了很多年貨新寵，比如堅果就是最近幾年很受大家歡迎的小零食。
今天給大家介紹的這種堅果，很多人都特別喜歡吃，以前的時候根本吃不起，如今它卻成了必備年貨，家家戶戶在過年的時候都要購買一些，不過今年它的價格上漲得非常厲害，售價高達50元一斤，可是很多消費者直言再貴也要買來吃，一起了解一下吧。
其實，我說的這種堅果就是開心果。開心果大家都比較熟悉了，而且都特別的喜歡吃。開心果原產於西亞山區，距今已經有3500年的歷史了，我國唐代的時候才開始種植開心果，栽培歷史只有1000多年。目前開心果在我國的新疆和甘肅地區得到廣泛種植，雖然種植了很多，但是國內的市場需求量更大，根本供不應求，所以國內的開心果大部分都是進口的，價格自然比較昂貴。
很多人吃開心果，感覺開心果是一種果實，其實開心果屬於一種核果。開心果之所以十分的受歡迎是因為它的口感比較的脆，而且越吃越香，不管是小孩還是老年人都特別喜歡吃。
最近兩年，開心果在市場上越來越受歡迎。這是因為人們堅信它富含豐富的營養，開心果含有豐富的維生素和抗氧化元素，不僅可以調理身體更可以起到一定的保健作用。
以前的時候，因為開心果的產量極低，所以售價十分昂貴，最高的時候售價高達百元一斤，很多人根本吃不起，如今隨著國內種植開心果的面積越來越廣，售價也是開始逐步回落，今年它的行情還不錯，售價在50元一斤左右，因為年關將近，開心果呈現出供不應求的局面，很多人會買開心果作為年貨。既然開心果的經濟效益如此良好，那麼為什麼農民不願意種植呢？
其主要原因是開心果的結果期比較長，種植以後4~5年才開始掛果，到第8年才可以進入豐產期，投資時間過長，很多農民根本承受不起。我們平時吃的開心果，果殼都是自然開裂的，但是種植開心果自然開裂的比例只有50%-75%，開殼率降低意味著經濟效益下滑，而且開心果還有明顯的大小年現象，豐產以後第2年掛果很少，導致經濟效益驟減。正是因為以上的三個原因，所以很多農民不願意種植開心果，我國目前大部分的開心果都是進口的，加上運輸成本以及包裝成本，所以開心果的售價一直居高不下。
雖然開心果的售價比較昂貴，但是很多人也只是過年過節的時候才會購買一些給孩子還有老人吃，不少消費者直言就算再貴也要買來買一些。
開心果美食做法（開心果巧克力餅乾）
開心果最簡單的吃法其實就是直接剝殼食用，當然我們也可以用開心果和其它的一些乾果做一些蛋糕或者是餅乾，也非常的好吃。今天就教大家一個開心果巧克力餅乾的做法，希望大家喜歡。
首先我們在盆中加入黃油，等待黃油軟化以後，加入白砂糖和食鹽一起打發。接著倒入牛奶，篩入低筋麵粉，完全攪拌融合成麵團。把麵團用保鮮膜包住，放入冰箱中冷藏30分鐘，讓麵團變硬。選一些自己喜歡吃的堅果，比如開心果、巴旦木、榛子等等，把準備好的堅果用手掰開，放入烤盤中，在烤箱中稍微烤一下，烤出香味兒，注意不要烤糊。半個小時之後取出麵團，壓成麵皮，直接用模具印出餅乾的形狀，把餅乾放在烤盤中，放入烤箱150度烤15分鐘。融化以後的巧克力，塗抹在餅乾上，然後把堅果碎放在巧克力上自然放涼就可以吃了。
你見過開心果果樹嗎？你感覺種植開心果有沒有市場前景？你們當地開心果的售價是多少？你感覺合理嗎？一起交流討論一下吧。
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