吃了30多年的包子，這種餡料的包子百吃不厭，詳細做法教給你！
北方人普遍都愛吃麵食，幾乎一日三餐都少不了麵食，早上吃包子，中午吃饅頭，晚上吃烙餅，這已經成了北方人的飲食習慣。小編作為一個北方人，我最愛吃的一種麵食就是蒸包子，平時在家裡三天兩頭就要蒸一鍋。
包子好不好吃，調餡料最關鍵，吃了30多年的包子，這種香菇雞肉餡的包子讓我百吃不厭，既鮮嫩多汁，還不油膩。
香菇具有高蛋白，低脂肪，多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。有延緩衰老，降血壓的作用，家裡有老人的要常吃。除此以外，香菇有一種特殊的香氣，用來調包子餡料，不僅顏色比較漂亮，而且口感更加豐富好吃。
接下來我把雞肉香菇包子的詳細做法教給你，喜歡吃香菇雞肉包子的朋友們，一起來學習一下吧。這樣包好的香菇肉包子，比其它的餡料的包子更香更好吃。
【香菇雞肉包子做法】
所需原料：麵粉500克，酵母粉5克，白糖3克，香菇200克，雞腿2個，溫開水250克，甜麵醬20克，黃豆醬20克，生抽10克，老抽3克，雞精3克，胡椒粉2克。
【具體製作步驟】
第一步，首先準備一個乾淨的碗，倒入500個麵粉，加入5克酵母粉，一勺白糖，倒入250克溫開水，先用筷子攪拌成面絮狀，再用手揉成光滑的麵團。麵團揉好之後蓋上保鮮膜醒發一個小時左右。
第二步，準備兩個新鮮的雞腿兒，用水清洗乾淨，然後用刀剔掉雞骨頭，切成大小均勻的雞肉小丁。
第三步，將備好的香菇切去根蒂，用水清洗乾淨，然後再改刀切成香菇小丁，圓蔥去皮後改刀切圓蔥末，蔥姜去皮後切蔥花，薑末備用。
第四步，起鍋倒入少許食用油，油溫燒至五成熱時，下入蔥花，薑末爆香。然後再下入雞肉丁翻炒至變色，加入少許料酒去腥，加一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，炒出香味後下入香菇丁翻炒均勻。調入少許的生抽，老抽，雞精，胡椒粉，開中小火炒幹水分後，將餡料盛入碗中放涼。
第五步，包子餡料稍微放涼後，倒入切好的圓蔥末，用筷子攪拌均勻備用。香菇雞肉包子的餡料就做好了，接下來再開始做包子皮。
第六步，麵團醒發至兩倍大時，取出來放到案板上，用手將麵團揉搓排氣，揉好的麵團分成大小均勻的小面劑子，再用擀麵杖將每一個面劑子擀成包子皮即可。
第七步，擀好的包子皮放上調好的餡料，用手捏成自己喜歡的包子形狀即可，全部包好以後放入蒸鍋籠屜中，繼續醒發15分鐘左右。
第八步，包子醒發好以後，水開蒸18分鐘即可。包子蒸好後不要著急打開鍋蓋，關火燜5分鐘後再取出來，這樣可以避免包子出現回縮，塌陷的情況。
香菇雞肉包子就做好啦，這樣做出來的包子鮮香美味，越吃越想吃，你饞了沒？吃過30多年的包子，唯獨這種香菇雞肉餡的包子，讓我百吃都不厭。喜歡吃包子的朋友們，趕快在家試一下吧。
包子的餡料有很多種，你最愛吃哪種餡料的包子呢？歡迎你發表自己的觀點和想法。