今年受疫情影響,雞鴨價格大跌,所以基本家家戶戶都買了很多雞鴨肉,然後開始燉湯啊,紅燒啊,各種烹飪,那麼今天我們就來看看雞肉的新奇做法吧
將雞肉洗淨切成塊,也可以請老闆幫忙切哈。洗淨之後加入少量小蘇打,抓勻。(小蘇打可以使肉更加的滑嫩且熟得也更快)醃製10分鐘
然後再倒入清水將其洗淨撈出控幹水分
準備一頭大蒜切成蒜末,生薑切成薑末
放入碗中,往碗中澆上2勺熱油激出香味
再加入2勺醬油,1勺蠔油和1勺料酒,少許胡椒粉,五香粉,最後放入2勺黃豆醬
把調好的料汁淋在雞肉上,充分抓勻,醃製30分鐘
醃製過程中,準備幾個香菇洗淨打上花刀
起鍋燒水加入少許鹽,放入香菇,焯水2分鐘
,撈出過下涼水,撈出擠幹水分,放入盤子。將醃製好的雞肉放進去,放入鍋中水燒開蒸30分鐘
嗯。。。。味道香味啦!時間到,取出來再撒點香菜點綴一下,嘗了一塊,哈哈,鮮香滑嫩,還有一股香菇那淡淡的清香!此道雞肉,多吃不怕長肉肉是關鍵哈!而且製作超簡單,營養全保留!愛吃肉怕長胖的小夥伴們快動起手來跟我學烹飪吧