2020年突如其來的新冠疫情席捲全國各地，多個行業被迫歇業，衝擊了經濟生態圈，加劇了物價上漲及人員失業等，家電行業亦不能倖免。單從分類來看，由於成熟期產品飽和度高、產品創新乏力，以及疫情帶來的負面影響，2020年各品類規模都不是非常樂觀，預計彩電負增長13.3%，冰箱負增長7.6%，冷櫃下降14.4%，洗衣機下降7.1%，空調下降7.3%;廚電品類受房地產市場影響，負增長7%-9%。但得益於健康經濟和懶人經濟的復甦，微蒸烤一體機、洗碗機、淨水器等品類今年將會迎來增長。尤其是微蒸烤一體機前景被看好，奧維雲網預測其2020全年將實現同比14.7%的增長。
微蒸烤一體機作為近幾年一個全新的廚電產品集群，屬於老產品在新技術、新消費的推動下迭代而生的新品類。疫情之下，之所以前景被看好，原因無外乎以下兩點：其一，微蒸烤一體機是集微波爐、烤箱、蒸箱於一體的集成化廚電，專為中國廚房特有的「面積空間小、需求個性多變」而打造，三種能力可獨立使用也可互相配合，彌補不同功能之間的缺點，滿足了消費者多元複合的需求。
其二，疫情的爆發將使「健康生活」的理念深入人心，同時催熱健康的烹飪方式，在疫情期間，光波爐、蒸箱、蒸烤一體機不僅是最早馳援武漢的防疫物資，也成為許多年輕人居家防疫、上班分餐不可替代的健康餐飲「神器」，助力國民在疫情間回歸根本尋找廚房烹飪樂趣，至今已有千萬條利用蒸箱、微蒸烤一體機等廚電烹飪美食的視頻和帖子被國民分享在微博、抖音等平臺傳播討論。
對此，業內專家表示，疫情帶來的「宅經濟」大幅推動了蒸箱、微蒸烤一體機等廚房健康電器的熱銷，可以預見的是，具備無明火無油煙健康功能的微蒸烤一體機在疫情過後，仍然會在一段時間內繼續作為消費者購買產品時考慮的重要因素之一，預測在未來三至五年將呈現指數級增長。
相關蒸箱企業亦普遍反映，好的產品會自帶流量，抵禦當前的消極疫情環境。作為提升生活品質的廚房社交產品，微蒸烤一體機不僅擁有健康價值，一機多能、操作簡單、智能烹飪、光波消毒等功能更是顛覆了過去廚房繁冗的烹飪流程，讓不愛做飯的年輕用戶每天花少量時間在廚房，就能把三餐四季五味全搞定!
作為新興的廚電品類，微蒸烤一體機在引爆行業關注度成為新晉力量的同時，整體格局不穩定、產品基數小、普及率低等現狀也是不爭的事實，故在2020下半年即未來，微蒸烤一體機企業在做產品時可從以下幾方面著手：協同渠道和媒體行業多方持續開展消費者普及教育傳播活動、加強微、蒸、烤系統的相互配合度和融合度、加大嵌入式產品的研發和推廣力以及在現有技術基礎上實現多項附加值創新...
當下微蒸烤一體機市場雖品牌眾多，可真正做到口碑、銷量、品質和售後等方面都比較好的，往往是那些市場人氣較高的大品牌。所以微蒸烤一體機選購技巧最重要的，就是要選大品牌，比如老闆電器、格蘭仕、方太、西門子、美的、萬和等。如老闆電器新推出的蒸烤一體機C906具有4大蒸製方式+12種烘烤選擇+蒸、烤、蒸烤組合3種烹飪模式,獨創的雙溫雙控技術,上下層獨立控溫,最高溫差可達30℃，用它來製作美食,15分鐘可以完成3個菜餚的烹飪。100℃的高溫蒸汽對餐具進行消殺，讓家人的健康多一層保障。格蘭仕Q6微蒸烤一體機則把對「蒸」功夫的考究融入廚房，如將包好的餃子放入Q6蒸盤裡，30℃-100℃恆溫蒸模式讓溫差保持在±2℃，控溫精準，模擬蒸籠旺火，通過下沉式發熱盤將水加熱，讓餃子得到均勻受熱，鎖住天然營養。此外，Q6還具有蒸汽清潔、智能殺菌、智能除味功能，解放媽媽雙手，還配備51款美食菜單，多種烹飪方式，能蒸善烤，賦予食材鮮嫩口感。
老闆電器新推出的蒸烤一體機C906
格蘭仕Q6微蒸烤一體機
而關於微蒸烤一體機的未來發展趨勢，萬和廚電事業部產品總監管光明向中國家電網表示，疫情的爆發是危機亦是機遇。現代廚房有蒸烤、烘焙等很多類似西式烹飪的需求，但由於受限於空間影響，無法購買多款廚房電器，所以微蒸烤一體的迎來爆棚是預料之內，尤其是線上品類多樣，功能多元且產品體積又不是很大，所以在市場歡迎程度上比單獨的蒸烤產品更加受重視，今後萬和會繼續加強在此類產品的開發研究和資金投入。
安德總經理靳志鑫向記者表示，經過這次疫情消費教育，行業共識微蒸烤類產品一定是廚電發展新的「三件套」， 在未來3-5年嵌入式的微蒸烤產品將逐步走進千家萬戶。而產業規模增長的驅動內核將取決於微蒸烤「三件套」技術創新、產品SKU向市場投放量和品牌參與度，這就需要企業根據消費者訴求和市場趨勢做出相應的改變。
格蘭仕生活電器中國市場銷售總監吳毅亦表示，最近格蘭仕正在提升蒸烤箱產品食物口感，研究食品烹飪曲線，增加雲菜單種類方面進行研發，未來會帶給大家更多驚豔產品，提升消費者對於蒸烤箱的使用頻率和聯動體驗。同時，下半年格蘭仕將重點發力發展複合功能型產品。未來多功能複合型產品會是消費者最核心的選擇，而基於對烹飪品質的需求，以及收入的可承受度，一二線消費者會率先接受並享用微蒸烤箱產品帶來的便捷。
總之，通過這次疫情，相信大家已經充分認識到健康烹飪的重要性，我們有理由相信，疫情總會過去，春暖終將花開。相信在微蒸烤一體機類健康家電的加持下，會有更多的家庭在健康安全的廚房裡，享受到來自烹飪的樂趣，創造屬於生活的美好。