大家好，這裡是【美味廚娘寶寶】，寶寶每天都會給大家分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與支持。今天寶寶給大家分享的是麻辣鮮香的【麻辣香鍋】的做法。
第一次吃麻辣香鍋是去閨蜜家吃飯，閨蜜給我做的，當時都不知道它叫麻辣香鍋，只是因為吃起來特別好吃，所以問了閨蜜叫什麼名字。因為口感真的特別好吃，又麻又辣，所以導致我後來總是能回想起其味道然後流口水。最後我實在是 太想念那個味道了，就和我閨蜜要了詳細的製作步驟，然後開始學自己在家做。從此一發不可收拾，隔三差五就會在家做一次吃，真的是太美味了。今天我就把詳細的做法分享給家人們，我們一起來看看吧。
一、麻辣香鍋
1.準備食材：蓮藕、土豆、各種肉丸、花菜、鮮蝦、寬粉和火腿等。
（根據自己的愛好選擇適量的食材備用。）
2.把蓮藕和土豆去皮清洗乾淨切成厚片放入水中浸泡備用。
（不要切得太薄，太薄煮的時候容易碎。切好後放入水中是為了浸泡出土豆多餘的澱粉和防止藕片和土豆在空氣中放的時間過長而變黑。）
3.金針菇去掉根部，拽成一小朵一小朵的清洗乾淨備用。
（根部不要切得太長，不然金針菇會散成一根一根的，煮出來吃著都沒味，而且很難找到。）
4.豆皮清洗乾淨，切成寬片備用。
（豆皮不需要切得太細。）
5.西蘭花清洗乾淨以後摘成一小朵一小朵的備用。
6.蘑菇清洗乾淨以後在表面打上十字花刀備用。
（蘑菇打十字花刀是為了讓做出來的蘑菇更入味。）
7.起鍋燒水，水開放入土豆和薄片煮兩分鐘，然後再放入金針菇、豆皮和西蘭花等煮一分鐘撈出備用。
（如果怕不熟可以多煮一會，煮熟為止，根據自己的口味看食材煮的軟硬。）
8.再起鍋燒水，先放入準備好的各種肉丸，煮至全部飄起，然後再放入大蝦和肥牛煮至變色撈出備用。
（大蝦要提前清洗乾淨，然後去掉蝦線。）
9.起鍋加少許油，油熱，放入蔥姜蒜炒香，然後加入一塊火鍋底料、兩勺郫縣豆瓣醬和幾個幹辣椒用小火慢慢炒出紅油，然後倒入所有煮好的食材，快速翻炒均勻，然後加入2勺生抽和少許鹽翻拌均勻，然後再加入少許熟白芝麻就可以出鍋啦。
10.家庭版麻辣香鍋就做好啦。
（這樣做出來的麻辣鮮香麻辣過癮，比外面賣的都要好吃。）
二、廚房小貼士
1.麻辣香鍋拿火鍋底料和郫縣豆瓣醬來做，是取決於家裡沒有麻辣香鍋的底料的情況下，如果家裡有麻辣香鍋底料可以直接拿麻辣香鍋的底料做。
今天的麻辣鮮香的麻辣鮮香的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看與支持。你學會了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點讚，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支持，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！