眾所周知，中國寶島臺灣有很多美食，比如滷肉飯，但是，提起去臺灣一定要喝的飲料，那一定是珍珠奶茶了。小編相信有很多人都比較喜歡臺灣珍珠奶茶，但是，今天小編要告訴大家的是，除了珍珠奶茶，來臺灣還要喝什麼？答案就是：烏龍茶。
臺灣，氣候溫暖且溼潤，且山脈縱橫，霧多且土地肥沃，可以說，臺灣有著茶葉生長得天獨厚的自然環境。雖然在臺灣很早就出現了茶樹，但是。現在所能飲用的品種，都是200多年前福建移民所帶過去。所以，早期的臺灣，所用制茶技術，同樣來自於福建的制茶師傅傳統的烏龍茶工藝。當然，經歷過漫長的創新，如今的臺灣烏冬茶，早已自成一派。
說到臺灣烏龍茶，小編就給大家說一下臺灣烏龍茶的分類。從形狀樣子來說，臺灣烏龍茶可以分為「條形」、「半球形」以及「球形」三種。當然，小編說的這種分類方法是最為簡單的一種。
條形的烏龍臺灣人一般稱為「包種茶」，最為典型的是文山包種，看起來自然捲曲，呈墨綠色且有光澤。而臺灣人所說的烏龍茶，都是半球形的。這也是在臺灣產量最大的一類茶，其製作過程較為複雜繁瑣，根據不同的產區、不同的品種，以及不同的採摘及製作方式，而有著不同品質之分。剩下的球形茶，也就是臺灣的鐵觀音，其產地只有臺北木柵。
最後，小編要給大家介紹幾種比較有名的品種。
第一，就是臺灣知名度最高的凍頂烏龍，生長於海拔600到1000米的茶區。而外表褐綠油光的凍頂烏龍之所以有著濃鬱的焙火香氣，這完全歸功於它複雜的工藝製作，這裡小編就不多做介紹。
第二，就是茶區在海拔1000米以上的臺灣高山茶。這裡的茶園，日照時間很是短，常年瀰漫著雲霧，所以，高山茶的茶葉含有豐富的物質。喝起來也很是清甜醇香，回味起來味也很足。很多人到臺灣，都會被介紹高山茶，但是小編要告訴大家，由於高山茶極少的產量，所以價格也十分昂貴，容易被騙，所以，大家在臺灣購買高山茶一定要謹慎。
當然，除了上面小編所說的，還有東方美人、鐵觀音、文山包種等品種。下次去臺灣，除了喝珍珠奶茶，一定要品嘗一下臺灣烏龍茶。