雞蛋是我們最為普遍的食材，基本上每天的食譜都少不了雞蛋的登場，除了口感美味之外還有著極高的營養價值，深受大家的喜愛。雞蛋也是小朋友們成長發育的最佳理想產品，相信很多朋友像我一樣，童年的時候媽媽每天早餐都會給我安排一個水煮蛋，說實話白水煮蛋的口感真的不是特別好，所以對雞蛋也有了一種牴觸心理。最近全家人都在給小侄子補充營養，雞蛋當然少不了，但是做法也是有花樣的，蘆筍烘蛋就是最佳的選擇。
蘆筍烘蛋製作方法介紹：
食材用料：蘆筍3根，雞蛋4個，胡蘿蔔1個，玉米澱粉1勺，鹽適量。
製作過程：
1.將胡蘿蔔削皮清洗乾淨，蘆筍去掉底部比較老的部位，去掉老皮清洗乾淨；
2.將胡蘿蔔和蘆筍打理乾淨，鍋中燒開水，先放胡蘿蔔後放蘆筍；
3.將焯過水的胡蘿蔔和蘆筍撈出，切成小粒狀待用；
4.把雞蛋都打入碗中，加入事先切好的丁攪拌均勻；
5.玉米澱粉用少量的水調開，加入適量的鹽調味，並攪拌均勻；
6.將雞蛋液倒入不粘鍋中，全程小火加熱以免糊鍋，將兩面全部煎制金黃即可出鍋切成想要的大小即可；
蘆筍烘蛋中美味的蔬菜丁和嫩滑的蛋餅結合在一起，口感美味又健康，而且它的醃製也特別高，深受小朋友的喜愛，不管怎麼吃都吃不膩呢。我家小侄子一直都不喜歡吃蔬菜，後來自從吃了蘆筍烘蛋之後一下子就愛上了，不管怎麼吃都出不膩，營養百分百非常適合成長階段的小朋友食用。一家老少都適宜，營養美味不能停！
【小貼士】
1.焯水的時候先放胡蘿蔔後放蘆筍。
2煎制過程中為避免糊掉要用小火煎制。
3.蛋液中加入一些澱粉，煎蛋的時候能夠更好的定型，餅的口感也會更軟一些。
文案編輯：吃貨小廚娘