海關總署：已暫停相關企業產品進口
□繪圖 高翔
在7月10日舉行的國務院聯防聯控機制新聞發布會上，海關總署進出口食品安全局局長畢克新透露，7月3日，大連海關和廈門海關從厄瓜多生產的凍南美白蝦外包裝樣本中檢出新型冠狀病毒核酸陽性，目前已暫停相關企業產品進口。
為防範新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳入的風險，全國海關對進口冷鏈食品開展了新型冠狀病毒風險監測。截至7月9日24時，全國海關共抽樣檢測樣本227934個，其中產品樣本43964 個，內外包裝樣本147568個，環境樣本36402個。畢克新介紹，7月3日，大連海關從裝載厄瓜多Industrial Pesquera Santa Priscila S.A（注 冊 編 號24887）生產的凍南美白蝦貨櫃內壁一個樣本中、從厄瓜多Empacreci S.A（註冊編號681）生產的凍南美白蝦的三個外包裝樣本中檢出新型冠狀病毒核酸陽性。同日，廈門海關從厄瓜多Empacadora Del Pacifico Sociedad Anonima Edpacif S.A（註冊編號654）生產的凍南美白蝦的兩個外包裝樣本中檢出新型冠狀病毒核酸陽性。上述企業的凍南美白蝦蝦體和內包裝樣本新型冠狀病毒核酸檢測均為陰性，其他227928個樣本檢測全部為陰性。
對檢出陽性的樣本，經核酸序列分析並經專家研判，檢測結果提示厄瓜多三家企業產品的貨櫃環境、貨物外包裝存在被新型冠狀病毒汙染風險。專家研判認為，檢出結果不代表具有傳染性，但反映出相關企業的食品安全管理制度落實不到位。海關總署決定，自即日起暫停厄瓜多上述三家企業在華註冊資格，暫停上述三家企業產品的進口，對暫扣的貨物採取退貨、銷毀等處理措施。海關總署已將有關情況通報厄瓜多政府主管部門，請其就有關問題進行調查，並儘快向中方反饋。同時請其進一步加強對輸華食品企業的監管，督促企業落實聯合國糧農組織、世界衛生組織共同制定發布的相關指南，完善食品安全管理體系，加強生產、加工、運輸過程中的安全衛生管理和員工防護，保證輸華食品安全。
市場監管總局食品經營司副司長黨倩英表示，按照海關的統籌安排，市場監管總局將指導地方市場監管部門，督促相關產品經銷商停止銷售、下架封存，配合進口商做好產品召回等工作。
畢克新表示，世界衛生組織認為，根據以往冠狀病毒引發的疫病調查經驗，沒有通過食品消費向人類傳播的案例發生。隨著境外疫情的快速發展，特別是一些國家「帶疫復工」，加大了冷鏈環節受汙染的風險。海關總署堅持關口前移，已要求向我國出口冷鏈食品的105個國家或地區的政府部門，督促輸華食品生產企業完善食品安全生產管理體系，做好預防措施，保證輸華食品安全。同時開展遠程視頻檢查，重點檢查境外食品安全管理體系運行情況和監管責任落實情況，境外企業食品安全主體責任落實情況，以及境外官方和企業對聯合國糧農組織、世界衛生組織發布的新冠肺炎和食品安全有關指南的執行情況等。目前已暫停德國通內斯、美國泰森、巴西Agra、英國Tulip等23家境外肉類企業產品進口。海關總署仍將進一步加強對進口冷鏈食品的源頭管控，嚴格口岸檢驗檢疫，保障進出口食品安全。
國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧介紹，截至7月7日，包括浙江、雲南、河南、山東、寧夏等地上報的近6萬份食品等樣品中的新型冠狀病毒核酸檢測結果均為陰性。
國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧表示，基於相關權威機構觀點和現有證據，冷凍食品成為新冠肺炎傳染源的可能性非常小。尚無新型冠狀病毒經食物傳播的證據。目前，全球確診報告的1000多萬病例，以及我國確診報告的8萬多病例都沒有因進食食品而出現病例的報導。世界衛生組織、歐洲食品安全局、德國聯邦風險評估研究所和美國疾病預防控制中心等權威組織和機構都有明確的觀點：新型冠狀病毒主要是經人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播的，經消化道感染的可能性非常小。
李寧說，在食品生產加工銷售的各個環節，如果周圍的環境被新冠病毒汙染，或者食品從業人員本身就是新冠病毒的感染者，都可能對食品造成汙染。為了避免和預防這種汙染，疫情期間，食品從業人員一定要嚴格按照相關的規範和要求進行操作，做好食品在生產加工銷售環境和設施的衛生消毒，食品從業人員要加強自我的健康監測，一旦出現發熱、咳嗽、乏力等症狀，應當立刻離崗就診並報告，千萬不能帶病從業。國家衛健委正在組織制定關於冷鏈食品的生產經營衛生規範。
李寧建議公眾牢記世界衛生組織推薦的做好食品安全的五點要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材。食物在加工之前要認真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺。食物要燒熟煮透，一般家中烹調溫度即可殺滅新冠病毒，這對確保食品安全至關重要。同時，要生熟分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別要注意的是處理生肉、生水產品等食品時，避免交叉汙染。在烹調加工結束以後，對臺面、容器、廚具等進行清洗和消毒。此外，消費者一定要養成良好的衛生習慣，在處理食物，包括包裝材料的整個過程中，之前之後都要勤洗手，而且這個過程中要避免用不乾淨的手觸摸口眼鼻。如果都做到位了，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。