特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當成當地的名片去吸引各地民眾去品嘗。40歲夫妻街頭擺攤賣特色小吃，9口鐵鍋同時做，一天能賣上千斤。和朋友一塊去外地辦事，路過一個小吃街，蒸好要吃午飯就決定去看看有什麼吃的，走到一個攤位前看到一個很特別的小吃，之前沒有見過，旁邊的人告訴我，這是一對40歲的夫妻，這對夫妻賣這個小吃已經賣了10年了，這個小吃叫壯饃，是當地很有特色的小吃。
這個就是夫妻賣的小吃，壯饃是河南濮陽的特色小吃，在當地那絕對是響噹噹的招牌小吃，壯饃是河南濮陽市最具代表性的特色美食小吃之一。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經過面板面、餡包裝成形後，放在特製工具平底煎盤（鐵製）中進行烤制加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。
做出來的壯饃最好吃的趁熱，這一入口，焦中有綿，酥中有鹹，脆中有甜，味道多感。這個小吃還真不是一般人能賣的，因為生意好，所以夫妻弄了9口大鍋一塊同時做，這樣一次做出來的多才能跟上賣，大哥把面胚做好，他老婆就在裡面看好9口大鍋要不停的來回翻動，大老遠的就能聞到香味，生意非常火爆