萬眾矚目中，中餐廳第三季已經播了四集啦。大家一邊吐槽節目一邊看得津津有味，個別人人設崩塌的同時，另外幾位合伙人都多多少少的收穫了觀眾的一波好感，特別是這次節目組邀請來的頂級廚師林述巍，不僅是美酒美食中國Best50的明星廚師，還是聯合利華評選的中國新生代行政主廚Top50，尤其擅長川菜和粵菜，脾氣還特好！（除了剛開始採購有點不愉快）可以說是自帶金光閃閃了！
除去看電視時的各種各人情緒標籤，我們能很清楚的看到的是，林大廚真的是一位很熱愛美食的人了，對每一道菜態度都一絲不苟，力求完美。
自身過硬的廚藝加上對美食的熱枕，做出來的菜餚自然是賞心悅目，別有一番風味。現在，讓我們看看國宴大廚的菜單吧！
青檸酸沁比利時啤梨
這道甜品是第三季中餐廳大廚做的第一道菜，作為一道減肥甜品，比利時啤梨經過多種處理後，清新宜人，口感豐富，醇厚的酸奶和粒粒分明的紅西柚搭配，酸甜可口，更是健康養人！
菜譜：
1.加入檸檬葉、柚皮、紅糖入味。
2.加入檸檬片，八角香葉，白糖。3.蒸煮20分鐘。4.啤梨去皮後入鍋煮15分鐘。
5.啤梨煮後加水冷藏30分鐘。6.將啤梨放置在酸奶之上。7.加入紅西柚進行點綴。8.淋上蜂蜜。
魚香茄子
作為川菜中比較有代表性的特色名菜之一，魚香茄子主要輔料是郫縣豆瓣醬，配以燒魚的各種配料，做出來味道厚重綿長，餘味繚繞，神似魚肉的味道。擅長做川菜的林大廚的菜單上自然有它的 一席之地。
菜譜：
1.肉沫下鍋翻炒。2.加入蔥姜蒜末和辣椒麵一起拌炒。（茄子一定要切細條）3.放入切好的茄段，翻炒至變軟。4.加入醋，糖，豆瓣醬，生抽等調料。5.用水澱粉勾芡收汁。6.撒上蔥花點綴。
咖啡焗裡脊肉
裡脊肉是豬身上最嫩的部位，不管做小炒肉還是滑肉湯，都是非常好的食材。這裡為了照顧外國客人的口味，用了上好的咖啡豆調製醬料，做了這款咖啡焗裡脊肉，吃過的客人都讚不絕口，想必味道應該很好！
菜譜：
咖啡醬配料：咖啡、草莓醬、櫻桃醬、番茄醬。
1.將提前醃好的裡脊肉加入麵粉抓勻。2.逐條下鍋油炸。3.炸至金黃撈出備用。4.起新鍋加入調好的番茄醬汁。5.將裡脊肉倒入鍋中翻炒。6.放入咖啡豆、綠葉擺盤。
有什麼加什麼炒飯
這個炒飯是林大廚在餐廳收工以後用剩下的食材加上飯為餐廳一眾小夥伴做的員工餐之一，品一品這個隨意的名字……
不過畢竟是專業廚師，簡單的食材也能綻放出特別的美味！羨慕他們每天都能吃到國宴大廚的菜！
菜譜：
1.將剩下的食材切好備用。2.將打好的雞蛋一半倒入鍋中，另一半備用。3.加入米飯和魷魚圈與米飯充分融合。4.倒入剩下的雞蛋與米飯充分融合。5.加入適當調味料炒熟即可。
糖醋裡脊
糖醋裡脊也是傳統的名菜之一，豬裡脊作為主要食材，配以特調的糖醋汁，酸甜可口，讓人食慾大振。加之肉質軟嫩，老人小孩應該特別愛吃！外國朋友也超愛！
菜譜：
1.將肉切成條狀。2.用基本調味品與雞蛋，生粉調製，將肉醃製入味。3.醃好的裡脊肉入鍋油炸。4.炸至肉色金黃後撈出備用。5.用番茄沙司，白醋，白糖，菠蘿，陳皮，八角桂皮香葉熬製糖醋汁十五分鐘。
6.倒入備好的醬汁。7.加入菠蘿和裡脊肉充分翻炒。
魚香蝦球
魚香蝦球是四川傳統口味的菜餚，具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點。顧名思義，魚香蝦球和魚香茄子一樣，都用的四川民間獨特的烹魚的調味方法，做好的魚香蝦球色澤鮮亮，魚香味濃厚，蝦球更是外酥裡嫩，不管是下飯或者當作休閒零食都超級適合。這裡不知道為什麼節目中播出了兩種方法，味道應該差別不大，大家可以試試，我這裡就都寫出來好了。
菜譜1：
1.蝦球入油鍋炸至金黃。2.炸好的蝦球撈出備用。3.姜蒜末加肉末進行煸炒。4.加入醬油辣椒等炒制魚香汁。5.蝦球回鍋，翻炒入味。6.最後加入蔥花增亮提鮮。
菜譜2：1.蒜末過熱油。2.加入豆瓣醬。3.加入泡好的木耳。4.加入辣椒粉。5.蝦球裹麵粉，雞蛋、鹽油炸。6.加入炸好的蝦球和醬汁。7.用生粉勾芡。
幹燒魚
林大廚不愧是擅長做川菜……幹燒魚也是濃濃的川菜風味。和其他魚出鍋時要勾芡水澱粉不同，幹燒魚講究「自然收稠」，不用水澱粉，而是把汁繼續熬煮至餘油煸出時，離火將汁澆在上面。下面是大廚的做法。
菜譜：
1.將處理好的魚下鍋炸至金黃。
2.將魚撈出待用。3.另起油鍋炒制醬汁。4.翻炒肉末。5.加入蘑菇，蒜末，辣椒翻炒。6.將水煮至沸騰。7.放入炸魚。
8.淋上醬汁，撒上蔥花。
辣子雞丁
大家耳熟能詳的辣子雞丁屬於重慶江湖菜，起源於重慶的歌樂山，沿襲了江湖菜一貫的大把調料的粗獷風格，下手重，辣椒段是它的靈魂，不是主料卻勝似主料。成菜色澤紅亮，麻辣鮮香，外國朋友們可能會覺得太重口，不過嗜辣的小夥伴一定會超愛！節目中給出的菜譜也比較簡單，我的建議是，蔥姜蒜花椒辣椒什麼的都招呼起來就對了!
菜譜：
1.放入辣椒，花椒，蒜辣油等調料爆香。2.放入炸好的雞塊翻炒入味
川味辣椒油
川菜的靈魂之辣椒油！喜歡吃川菜的話可以做一小盆在冰箱放著，不管是吃麵還是炒菜都很適合啊！
1.油鍋熬製豆瓣醬。2.加入蔥、姜。3.炸出香味後加入辣椒麵。4.加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒。前三集的所有菜譜就都在這兒啦，碼字不易，喜歡的就點個讚或者關注哦！（手打真的好累啊，截圖都截了好久……）後面也會持續更新新的菜譜的！下期再見哦！