一轉眼，今年已經過了大半，中秋節馬上就要到了。現在節日氣氛已經很濃了。到處都是賣月餅的。作為美食愛好者，每年這個時候也是很忙的，要做一些月餅送給家人和朋友分享品嘗。送老人我一般會做傳統的廣式蓮蓉蛋黃月餅，五仁月餅和蘇式月餅。送朋友會做一些比較適合年輕人的新口味。當然了，我自己也比較喜歡創新口味的月餅。
熟悉我的朋友都知道，我是一名不折不扣的巧克力控。對巧克力完全沒有招架之力。不管什麼甜點飲料，我肯定首選巧克力口味的。這麼多年從來沒有改變過。而且我身邊也有好幾個朋友和我一樣的口味，難道真的是人以類聚嗎？哈哈。有巧克力蛋糕，巧克力麵包，在中秋節當然也少不了巧克力月餅了。有著可可的濃香，月餅皮能吃出有些絲滑的美味。真的是巧克力控最愛的月餅口味了，沒有之一。
今天分享給大家的這款巧克力月餅，餡料裡我加了大杏仁，大家可以根據自己的口味和喜好，換成腰果，核桃等其它堅果哦，同樣很好吃。
【巧克力杏仁月餅】
食材：低粉185克 巧克力醬160克 花生油55克 法芙娜可可粉5克 巧克力餡400克
烹飪步驟：
1.我們先稱出巧克力醬和花生油，用蛋抽攪拌均勻。做月餅用花生油比較好哦。
2.稱出低粉和可可粉，攪拌均勻。
3.將粉類過篩到巧克力盆裡。揉成麵團。
4.無需鬆弛麵團，將麵團分成25克一個的劑子，巧克力杏仁餡也是25一克。這裡篇幅有限，下次再為大家詳細介紹巧克力杏仁餡的具體做法哦。大家記得關注。
5.取一個麵團壓扁壓薄，包一顆餡，這樣用虎口往上推麵皮，捏緊收口。
6.將巧克力月餅先搓成橢圓形，沾一層澱粉，再放到50克月餅模具中壓出形狀。
7.在月餅的表面用小噴壺噴水，放入預熱好180度烤箱中烘烤17分鐘
有著濃濃巧克力香氣的月餅就做好了，完全顛覆了傳統月餅的口感。就像在吃巧克力冰淇淋差不多，是我每年中秋最愛吃的月餅，完全就是當做零食在吃。一點也不會吃膩哦。
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