鮑魚是海中珍品之一，由於生長要求比較高，產量低，價格一直很高。作為海八珍之一的鮑魚，被中國列為「水八珍」之首。鮑魚每百克鮮品含蛋白質12.6克，與雞蛋所含的蛋白質相差不大，其它營養含量成分如鈣、鐵、鋅、鈉、硒、維生素等等也沒有獨特的優勢。
事實上，在提供營養方面，鮑魚和其它普通海產品相差也不多。所以，這些名貴之物在營養上並無「名貴」之處。
鮑魚作為一種頂級食材，在酒店價格是很貴的。一道鮑魚大概需要幾百元。但是實際市場上的新鮮鮑魚價格並不貴，有時候幾塊錢一個能買到。
今天我們來分享鮑魚最好吃的做法，學會了給家裡做，不用花高價也能吃到美味的鮑魚。
詳細步驟方法告訴你：
【做法】
第一步：
新鮮的鮑魚刷洗乾淨，並且去除內臟。（不會去除內臟可以在買的時候叫商家去除）。
準備調味料：生薑切沫，大蒜切沫，蔥切蔥花，小米椒切圈（不喜歡辣的可以不加）。
碗中加入薑末蒜末，加入少許的鹽，少許白糖，適量的生抽，適量的蠔油，然後用筷子攪拌均勻。
第二步：
鍋中燒水，水開後，把鮑魚上鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸五分鐘。五分鐘後，取出蒸好的鮑魚。
第三步：
熱鍋燒油，油熱後，放入少許薑末爆香，把調好的料汁倒入，大火燒開。
水開後，加入少許的水澱粉勾芡一下，然後大火收汁。
把料汁澆到鮑魚上，撒點蔥花，喜歡辣椒的可以加點辣椒。
美味即成，這樣製作的鮑魚，鮮美彈牙，原汁原味，一次十個不夠吃。
【飲食小貼士】
鮑魚是海產貝類，肉質柔嫩，味道鮮美，有豐富的蛋白質，能養陰、平肝、固腎，可治月經不調，大便秘結等症，具有滋陰補養的功效，一般人均可食用，但感冒發燒陰虛喉痛的人不宜食用。