豬肉貴，牛肉貴，海鮮也貴，怎麼辦？吃吧，腰包疼；不吃吧，胃疼。像我這種天天喊減肥的女人，想想暫時把豬肉給戒了，吃蔬菜，看能不能減幾斤？可人家減肥醫生說了，減肥要科學，得保證蛋白質，蛋白質流失了，那麼你會把寶貴的肌肉給減掉，而真正的脂肪還遺留在肝臟裡。
看，搞不好還虛胖了，得不償失。
而什麼是蛋白質豐富的食物呢？畜肉、禽肉、魚肉、蝦蟹、奶、蛋等是為動物性高蛋白，而另一類植物高蛋白則是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，以及芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類。
那麼，我減肥都吃豆豆和乾果如何？一來吃貨可能會受不了，二來嘛，科學證明動物蛋白質所含胺基酸的種類和比例更符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
減肥還得吃動物性蛋白！今天我就來介紹一款既是動物性高蛋白，又營養豐富，還物美價廉的食物，保證你的腰包不疼。
那就是牛奶雞蛋羹，說到雞蛋，是不是感覺比有些蔬菜還便宜？而這道菜，食材簡單，烹飪簡單，營養又美味，我們開始操作吧。
準備食材：牛奶100ml，雞蛋1個，白糖10g。
烹飪流程：
1、雞蛋打散，加入白糖，最好用蛋抽攪打會更均勻，沒有那就用萬能的筷子咯。打蛋要打久一點，待會蒸出來的效果會更細緻綿軟。
2、打好的雞蛋液中加入100ml的牛奶，攪拌均勻，讓雞蛋液和牛奶充分融合。
3、準備一個過濾網。
4、牛奶雞蛋液過濾，反覆過濾兩遍，這也是讓成品更細膩的一個前奏。
5、蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上面扎幾個細小的透氣孔。
6、冷水入鍋，上蒸鍋蒸15分鐘，燜三分鐘開蓋出鍋。牛奶雞蛋羹蒸熟後，得有一個喘息的機會，讓它稍微冷卻再出鍋，蛋羹會更好吃，這也是燜三分鐘的道理。
一碗淡黃色的、飄著濃鬱奶香的牛奶雞蛋羹便做好了，表面光可鑑人，細滑柔嫩，毫無氣泡，非常吸引人。
拿起湯匙，一勺舀起，顫巍巍惹人憐，一口入嘴，甜絲絲撫慰五臟六腑，一碗下肚，渾身舒服。
豬肉貴，那就換牛奶雞蛋吧，減肥少不了蛋白質，還是牛奶雞蛋。什麼時候都少不了的牛奶雞蛋，做一碗爽口嫩滑的牛奶雞蛋羹，隨時可吃。
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