天津吃天津創意菜,八珍豆腐好吃,4個人200元不到你覺得還好嗎

2020-12-16 可可的美食生活

現在外出旅遊,是非常依賴網絡的,訂票訂住宿訂餐都用手機搞定。去天津的第一頓正餐,也是在網上查了某個美食網站後,看到這家柒號館是經營天津創意菜,也是天津的必吃菜館之一,評價不錯,價格也公道,而且地理位置上也十分有優勢,我們在參觀了瓷房子和少帥府後步行幾百米就到了柒號館。和我想像中不一樣的是店的門面很小,老房子的三層樓,一樓是前臺,放了幾張桌子給等位的人,二樓、三樓才是餐廳。我大概下午18:30左右到的。拿的等位號是17號,被告知要到19:30左右才能吃飯,要等一個小時,而且再後來的幾桌客人都被婉拒了,因為餐館經營到20:30,再晚就打烊了。這在別家餐館已經是很少看到了,大概這家餐廳規模較小,廚師也只有1-2個吧?

菜單上明確寫著大多數食客都是去天津旅遊的,菜式並不算多,當然天津的菜也是以量大聞名,我們一行四人,點四個菜估計也就差不多了。

等位的時間有點久,我們早起高鐵去了一趟山海關,下午又是古文化街和少帥府等幾個景點,實在是一天下來有點累了,飯吃不上,來一個津酒,大概30幾度的白酒,度數不算太高,飛機餐上我爸媽帶回來的小包裝煎豆,這時候正好佐酒。我們是屬於走到哪裡都會覺得很自在很享受的人。不斷有客人找來,又被店家婉拒,說等到8點鐘才能吃到,而且也太晚了;有客人問能不能打包帶走?店家也客客氣氣地回答:廚師師傅做不出來,不僅僅是位置沒有,也來不及做,而且天津菜打包不好吃,會回油。客人聽了也就另找別家了。

終於等到我們可以吃飯了,菜是提前都點好了,二樓大概放著五、六張桌子,每張桌子最多只能坐四人,店堂的確不大,老房子裝修的風格還是結合了一些現代元素,有個門可以開出去,外面有個小小的陽臺,堆著雜物,大概能領略一下天津老房子的一種況味,於我也是一種不錯的體驗。這在舊時,不知道是怎麼樣的人家住著這幢房子?應該算中等人家以上吧?

坐下來先上的這盤菜叫「赤裸的溫柔」,這是用貝殼肉做的菜,我覺得是扇貝,只不過我們那裡扇貝矜貴,活的帶著殼論個賣,上面放上蔥油和粉絲,叫蔥油扇貝。這一大盤一眼看上去,仿佛全是貝殼肉,也太豪華了吧?這盤菜是46元。

把貝殼的肉撥開,下面墊著青瓜絲,與上面勾芡的醬汁一起混合拌均勻,味道還是不錯的,但是嘗得出來,這貝殼肉是冰鮮貨,不是活的貝殼挖出來的肉,不然一大盤也沒有這麼便宜,吃不慣海鮮的人大概會微微覺得腥。

這一盤是店家贈送的情人果,和甜甜的冰沙一起涼拌,與比較重口味的天津菜搭配,剛好能解膩,我們都覺得挺好吃的。

點了一盤傳統麵筋,也是量非常大,一嘗不是我們江浙一帶的油麵筋,而是做涼皮洗下來的麵筋,比較有嚼勁的那種,也是天津傳統的濃醬勾芡做法,味道也不錯,就是吃不完,這一盤26元,價格不貴。

點了一個素菜做搭配,這道菜有個好吃的名字叫「香奈爾」,是用黑木耳和香菜一起炒的,這個菜32元,是價格最貴最不划算的一個,但是菜單裡真的沒有什麼蔬菜可選。

最為重頭戲的一道菜也是最晚上來的,「八珍豆腐」是到天津必吃的一道菜,所謂八珍就是除了豆腐還有八樣好食材吧?我看到有極大粒的整隻蝦仁,魷魚卷,海參,蘑菇,還有嘗不出哪種的肉,還有瑤柱,量是相當的足,與之相比,煎過的豆腐只有一兩塊,完全被八珍掩蓋,這一大盤是58元,相對於這些好食材來說,實在太便宜了。我感嘆天津的物價真的很實惠,如果這在寧波的話,八珍豆腐肯定以豆腐為主,上面有些八珍作輔料也就差不多能賣58元了。這天津菜真實誠啊!我們一邊吃一邊談論著以前在天津,這八珍豆腐肯定是宴客的必備菜,也算得上上等菜餚了。當晚四個人四個菜,加上3個津酒,結帳的時候還給了點優惠,一共是192元。非常滿意。當然沒有比較就沒有傷害,我第二天吃的兩個餐館還要更好吃,更便宜。

晚飯後我們打車去看看夜景,此行在天津短暫的兩天,能看夜景的只有這一個晚上,雖然天已經有點冷,我們當日的步數都已超過20000步,而我爸媽更是比我們疲勞,但是天津海河兩岸的夜景還是值得一去的,如果去天津的朋友,一定要抽出時間去看看。

天津之眼,我們站在橋上,吹著秋天夜裡的涼風,拍了很多照片。回到家以後,我母親還在說,幸虧那天再累也堅持去看了夜景,真是不容錯過的美景啊!

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