文|買旭晨
責任編輯|龔萬寧
西紅柿又稱為番茄，其中含有多種營養元素，具有很高的營養價值，西紅柿具有美容養顏、減肥瘦身、退熱解毒、對抗貧血的作用。西紅柿中含有大量的維生素C，能夠有效減少黑色素的形成，美白肌膚；而且其中含有的其他維生素還能夠幫助增強皮膚的生理功能，有效改善肌膚粗糙、老化等狀況，會為肌膚提供滋養，所以女人可以常吃些西紅柿，可以幫助美容養顏。
西紅柿既可以作為蔬菜，也可以作為水果，它不僅不會為身體增加消化、分解的負擔，還會幫助促進消化和脂肪的分解。西紅柿中含有的有機酸等成分，能夠幫助加速分解體內的脂肪，並且會促進口腔唾液以及胃液的分泌，使人的食慾大增。西紅柿中大量的膳食纖維，還能加速腸道的蠕動，緩解便秘。西紅柿有這麼多的作用，那麼到底是生吃好，還是熟吃好呢？與這2樣食物搭配，更利於營養的吸收。
西紅柿生吃好，還是熟吃好？
西紅柿不管是生吃還是熟吃都是可以的，生吃西紅柿，能夠為身體補充維生素，而熟吃西紅柿，會讓身體更好的吸收番茄紅素。西紅柿中含有比較豐富的維生素C，而維生素C遇熱會分解，維生素能夠幫助修復口腔的潰瘍細胞，想要補充維生素的人，可以選擇生吃西紅柿。而西紅柿中還含有大量的番茄紅素，在生吃的情況下其實是不能被人體吸收的，而加熱後會讓番茄紅素溶出來，更有利於身體吸收番茄紅素，另外，熟吃西紅柿還能夠補充胡蘿蔔素等營養成分，對身體也有一定的好處。
西紅柿搭配雞蛋：西紅柿雞蛋是我們日常生活中常見的搭配，西紅柿中富含多種維生素以及礦物質、糖分，可以為人體補充所需的營養，但是缺少蛋白質等營養，而雞蛋中蛋白質、卵磷脂、鈣等元素是非常豐富的，兩者搭配在一起，能夠起到互補的作用。西紅柿中還含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相互融合，可以起到明目的作用。所以西紅柿搭配雞蛋，是比較有營養的。
西紅柿搭配牛腩：從屬性來說，西紅柿屬於寒性，而牛腩屬於溫性，兩者搭配在一起，起到中和的作用，吃西紅柿牛腩，既不會擔心上火，又不會擔心體寒，大部分的人群都可以食用，西紅柿屬於菜中之果，其中含有非血紅素鐵，但不容被人體吸收，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，能夠為人體補充鐵元素，既不會影響功效，又會營養均衡，更利於營養的吸收。
西紅柿屬於菜中之果，具有很高的營養價值，西紅柿具有美容養顏、減肥瘦身、退熱解毒、對抗貧血的作用。西紅柿中含有大量的維生素C，可以緩解口腔潰瘍的情況，所以西紅柿是營養比較豐富的食物。西紅柿可以生吃也可以熟吃，生吃能夠為人體補充維生素，熟吃利於番茄紅素的吸收，與雞蛋、牛腩搭配，可以起到營養均衡的作用，更利於人體對營養的吸收，適合養生。