秋季來臨，豐收的季節來了，各種各樣的水果堅果都開始大量的上市，其中就有很多人都非常喜歡吃的慄子。軟糯香甜的慄子是大多數孩子的最愛。但是大家知道慄子也分板慄和油慄麼？它們有什麼區別是很多人都不知道的，今天大叔就幫大家普及一下板慄和油慄的區別，以便大家在選購的時候能方便快捷的選到自己需要的慄子。
首先在慄子的個頭上區分一下：油慄，個頭較小，大約比成年人的大拇指甲略大一圈；板慄，個頭比較大，大叔見過的最大的板慄大約可以有四個或者五個油慄那麼大。
再看顏色，油慄表皮的顏色比較深，呈現出一種深褐色，就是我們常說的深慄色；板慄表皮的顏色就比較淺一點。果實內部的顏色油慄多是油黃色，而板慄就比較白了。
其次我們還可以從口感上來區分：熟板慄口感幹而面，但是不甜，因為板慄的澱粉含量很高。熟油慄口感軟綿，有很明顯的甜感，它的澱粉含量照比板慄要低很多，即使是糖尿病人也可以適當的吃一些，尤其是野生的小油慄。
最後在剝皮方面區分一下：板慄的外皮和內裡皮都比較厚，而且不易剝離；油慄的外皮和內裡皮都比較薄，煮熟後很容易剝離。
大叔還要提醒一下大家，我們喜歡吃的名菜慄兒雞採用的都是板慄，因其個頭大、乾麵，比較容易入味。