桃子是夏天的時令水果，豐富多汁，口感極佳，很多人都愛吃。而且桃子營養豐富，民間甚至有「桃養人」的說法，可見它渾身是個寶~
不過桃子雖好，卻有不少食用禁忌，以下5點必須牢記：
1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹甚至導致中毒；
2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；
3、爛桃不可食用；
4、糖尿病患者應當少食桃子；
5、桃子跟甲魚，同食可能引起腹痛腹瀉，食用需要間隔1小時。
桃子催熟小方法
一般水果店的桃子都不是完全成熟的，所以我們挑選回家之後很多都還夾生，此時一定要忍耐住必須等到桃子完全成熟後方可食用，如果實在按耐不住想吃，室長教你兩個辦法催熟：
1、找出一根牙籤，往桃子上插孔，為了更快催熟可以多插幾個；再用保鮮膜包完好，放置一天，第二天你會發現比以前成熟了好幾倍！
2、取一些大米，將桃子放進去也可以起到催熟的效果。這是利用了大米可以保持溫度、防止桃子產生的乙烯散失這個原理。客觀上可以加快桃子的成熟~
桃子怎麼挑選？
常聽賣桃的說帶裂口的桃是自然成熟的桃，熟透了更甜，有這回事嗎？種了幾百畝桃的桃農告訴你真相！
毛桃表面如果有小而細的裂紋就是自然脹裂的，但切記不要吃裂口大的桃；若表面有明顯的磕碰疤痕，就是碰裂的！
此外，蟠桃的自然裂口只會出現在中間凹下去的這個部位，若其他部分出現裂口都是碰裂的。
室長小課堂：桃毛怎麼處理？
吃桃子時，有一個令很多人都十分頭疼的問題，就是對桃毛過敏。那有什麼簡便快捷的方法去掉桃毛嗎？
室長妙招一：找一個大盆，往盆裡倒一些食鹽，將桃子放進去仔細搓洗，桃毛則可輕鬆脫落，掉在水裡！這樣做的原理是由於食鹽水能使桃子表面的細胞快速縮水，從而達到脫毛的目的。
也可以先不沾水，使用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗~
室長妙招二：另外，鹼水也是脫桃毛的好幫手，這是因為桃子皮中的果膠分子對鹼性條件較敏感，所以用鹼水洗桃,不僅能去掉桃毛,還會使桃子皮更容易剝下。
鹼水使用方法：將小蘇打粉加入清水中，濃度大約為2%，將桃子放入鹼水中浸泡5分鐘，桃毛則會自動脫落！
夏天炎熱，室長就教大家一個冰爽新奇的桃子吃法——桃子汽水，外面賣20幾一杯，自己做超簡單！
桃子汽水
< 食 材 >
桃子 / 鹽 / 薄荷 / 檸檬 / 蜂蜜 / 蘇打水
< 做 法 >
1、將密封玻璃罐洗淨備用，桃子去皮切大塊。
2、取一碗水，放入少量食鹽，將薄荷在裡面浸泡5分鐘。
3、依次放入桃子塊、薄荷與檸檬，直到裝滿一瓶，加蜂蜜調味。
4、將蘇打水加入瓶中，灌滿後馬上蓋好。
5、放入冰箱冷藏8個小時，中間不要打開。
不知道吃什麼？歡迎關注「吃什麼研究室」，全網同名。這裡有新鮮有趣實用的美食知識，室長等著你的加入！