明天就是夏至了，夏至時節天氣非常的炎熱。炎熱的天氣裡人容易煩躁不安，還容易上火，適合多吃一些敗火的食物。有這麼一種食物就非常的敗火，它就是豌豆黃了。豌豆黃的外形顏色和綠豆糕非常相似，經常有人分不清。豌豆黃口感更加爽口一些，非常的好吃。豌豆黃是用脫皮的豌豆加上白糖等食材製作而成的，香甜可口，清涼下火，爽口綿甜、益脾胃、解熱祛毒，非常適合夏天食用。
豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動。比起綠豆糕，豌豆糕的熱量比較低，所以比較不會長胖，想吃綠豆糕怕長胖不敢吃的朋友們可以試一下豌豆黃。但是畢竟豌豆黃的糖份也比較高，想減肥的人還是要少吃，上火的人可以嘗試一下。今天就分享大家一個豌豆黃的做法，一起來看一下吧。
【豌豆黃】
食材：500g去皮豌豆、150g白糖、水。做法步驟：
第一步：把去皮豌豆洗乾淨，讓豌豆在水中浸泡4小時以上，豌豆浸泡的時間越長，豌豆就越容易煮爛。
第二步：把泡好的豌豆放到鍋裡，加水煮開花，煮熟的豌豆放入攪拌機中，用攪拌機攪拌成細膩的泥狀，然後倒出來過濾一遍，這樣口感會沙沙的，非常好吃。
第三步：豌豆泥倒入炒鍋中，加入適量白糖，小火不停的翻炒，以免糊鍋，最終炒至豌豆泥能掛在鏟子上掉不下來的狀態就可以出鍋了。
第四步：把豌豆泥倒入飯盒中，用勺子把表面抹平，待豌豆黃放涼後放入冰箱冷藏6小時以上，然後把冷藏定型的豌豆黃倒扣切成小塊就可以享用了。
這樣做好的豌豆黃口感綿密香甜，非常的好吃，還能敗火，容易上火的人可以嘗試一下。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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